Jeśli szukasz dania, które zachwyci smakiem i prezentacją, stek z sosem béarnaise i szparagami to wybór doskonały. To połączenie wyrazistego, soczystego mięsa, kremowego, ziołowego sosu na bazie żółtek i masła oraz delikatnie chrupiących szparagów skropionych oliwą z oliwek extra virgin. Choć brzmi elegancko, danie to bez problemu przygotujesz w domu – potrzebujesz tylko dobrych składników, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybyŁosoś w cieście francuskim z oliwkami i ziołowym sosem – oryginalny przepis Salmon en croûte
Salmon en croûte – łosoś zapiekany w cieście francuskim – to jeden z najbardziej efektownych sposobów na podanie ryby. W tej wersji wzbogacony o zielone oliwki, zioła i oliwę z oliwek, tworzy danie lekkie, aromatyczne i idealnie zbalansowane. Soczysta ryba zamknięta w chrupiącej złocistej otoczce, podana z kremowym sosem ziołowym, staje się ozdobą każdego stołu […]
Duszona cykoria z oliwą z oliwek – lekka i aromatyczna przystawka w stylu francuskim
Cykoria to warzywo, które wielu omija szerokim łukiem z powodu jej charakterystycznej goryczki. Tymczasem, odpowiednio przygotowana – a szczególnie duszona – zyskuje łagodność, kremową konsystencję i wyjątkową głębię smaku. To jedno z ulubionych warzyw w kuchni francuskiej i belgijskiej, serwowane zarówno solo, jak i w formie zapiekanek. W tym przepisie dusimy cykorię z dodatkiem oliwy […]
Kotlet de volaille – soczysty z masłem i ziołami w chrupiącej panierce
Kotlet de volaille, czyli soczysty filet z kurczaka nadziewany masłem ziołowym, zawijany, panierowany i smażony na złoto, to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę, elegancję i niepowtarzalny smak. Pochodzenie przepisu nie jest do końca jasne – niektórzy przypisują go kuchni francuskiej, inni rosyjskiej – ale jedno jest pewne: de volaille podbił kuchnie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybySole Meunière – klasyczna sola z masłem, cytryną i natką pietruszki
Sole Meunière (czyli sola po młynarsku) to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni francuskiej. Nazwa odnosi się do sposobu przygotowania: ryba jest panierowana w mące (jakby wyszła spod ręki młynarza), a następnie smażona na maśle. Na końcu polewa się ją sosem z masła, soku z cytryny i świeżej natki pietruszki. W naszej wersji uzupełniamy klasykę […]
Casserole z kurczakiem i dynią – zapiekanka z kminem rzymskim i rozmarynem
Szukasz pomysłu na rozgrzewające, pełne smaku danie jednogarnkowe, które przygotujesz w piekarniku? Casserole z kurczakiem i dynią to idealny wybór. Połączenie delikatnego mięsa, słodyczy dyni, ziół i przypraw sprawia, że każda porcja to eksplozja aromatów. Dodatkowo dzięki oliwie z oliwek, kminowi rzymskiemu i świeżemu rozmarynowi, potrawa zyskuje śródziemnomorski charakter i wyjątkową głębię smaku. To danie […]
KategorieKuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekKieszonki z ciasta francuskiego z szynką i szparagami – szybka i elegancka przekąska
Kieszonki z ciasta francuskiego to idealny sposób na to, by w kilka chwil stworzyć danie, które wygląda i smakuje jak z najlepszej piekarni. Połączenie chrupiącego ciasta, delikatnej szynki, zielonych szparagów i oliwy z oliwek to propozycja zarówno na elegancką przystawkę, jak i na szybki obiad lub kolację. Te kieszonki są: idealne do zabrania na piknik […]
Szparagi w cieście francuskim z oliwą z oliwek – szybka i efektowna przekąska
Szparagi zapiekane w cieście francuskim to jedno z tych dań, które łączą w sobie wyjątkowy wygląd, prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Są chrupiące, aromatyczne, lekkie i niezwykle efektowne – idealne na przystawkę, lekką kolację, spotkanie z przyjaciółmi czy jako danie na piknik. Dodatek oliwy z oliwek extra virgin sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej złociste […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekPâté z kurzych wątróbek z oliwą z oliwek – delikatny pasztet na zimno
Pâté, czyli pasztet o kremowej konsystencji, to klasyka kuchni francuskiej. Wersja z kurzych wątróbek to jedna z najpopularniejszych – delikatna, lekko słodka, o intensywnym, a zarazem subtelnym smaku. W tym przepisie tradycyjne masło częściowo zastąpimy oliwą z oliwek extra virgin, dzięki czemu uzyskamy lżejszą i bardziej aromatyczną wersję tej wykwintnej pasty. Pâté z wątróbek sprawdzi […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche Lorraine – klasyczna francuska tarta z boczkiem, serem i oliwą z oliwek
Quiche Lorraine to jedna z najbardziej znanych francuskich tart wytrawnych. Wywodzi się z regionu Lotaryngii (Lorraine) i stanowi idealne połączenie kruchego ciasta, delikatnej masy jajeczno-śmietanowej, chrupiącego boczku i sera. To danie, które można zaserwować na ciepło lub zimno, na obiad, kolację, piknik czy lunch do pracy. Choć w tradycyjnej wersji używa się dużych ilości masła […]
