KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Kuchnia Tajska Obiady Oliwy z Oliwek

Khao Pad – przepis na tajski smażony ryż z jajkiem i warzywami

Khao Pad to klasyka kuchni tajskiej – smażony ryż z dodatkiem jajka, świeżych warzyw i charakterystycznego sosu rybnego. Jego największym atutem jest prostota i uniwersalność – można go przygotować z tego, co akurat mamy w lodówce. To idealny sposób na wykorzystanie resztek ugotowanego ryżu, a dodatek oliwy z oliwek wnosi nie tylko korzyści zdrowotne, ale […]

KategorieBaza wiedzy Kuchnia Turecka Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek

İmam bayıldı – przepis na tureckiego bakłażana faszerowanego warzywami

İmam bayıldı, co dosłownie oznacza „imam zemdlał”, to klasyczne danie kuchni osmańskiej, obecnie jedno z najbardziej znanych warzywnych dań w całej Turcji. Opowieść głosi, że imam zemdlał z zachwytu po skosztowaniu tego dania – lub z przerażenia, gdy dowiedział się, ile oliwy zużyto do jego przygotowania. Niezależnie od wersji legendy, jedno jest pewne: to danie […]

KategorieBaza wiedzy Kuchnia Turecka Obiady Oliwy z Oliwek Pieczywo Śniadanie

Gözleme – przepis na turecki placek z serem lub ziemniakami z patelni

Turecka kuchnia ma w sobie coś z magii: potrafi z najprostszych składników stworzyć prawdziwe dzieła smaku. Jednym z takich dań jest gözleme – cienki, elastyczny placek z chrupiącą skórką, wypełniony aromatycznym farszem i smażony na suchej patelni lub z odrobiną oliwy z oliwek. Gözleme to doskonały pomysł na szybki lunch, przekąskę, a nawet kolację. Elastyczne […]

KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Turecka Obiady Oliwy z Oliwek Śniadanie

Pide z serem i szpinakiem – przepis na turecką łódeczkę z ciasta drożdżowego

Pide to turecki klasyk – elastyczne drożdżowe ciasto formowane w charakterystyczny kształt łódki i wypełniane aromatycznym nadzieniem. Choć najczęściej kojarzone jest z mięsem, to wersja z serem i szpinakiem zdobywa coraz większą popularność – nie tylko wśród wegetarian. Jest lżejsza, a jednocześnie równie sycąca i pełna smaku. Idealnie sprawdzi się jako obiad, kolacja lub przekąska […]

KategorieBaza wiedzy Kuchnia Turecka Obiady Oliwy z Oliwek Pizza

Lahmacun – turecka pizza z mięsem mielonym i warzywami

Lahmacun, znany również jako „turecka pizza”, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań ulicznych Bliskiego Wschodu. Cienki, chrupiący placek pokryty aromatycznym farszem z mielonego mięsa, warzyw i ziół to prawdziwa uczta dla zmysłów. Choć często porównywany do włoskiej pizzy, lahmacun wyróżnia się swoją lekkością, brakiem sera i intensywnym smakiem przypraw charakterystycznych dla kuchni tureckiej. Idealnie sprawdza […]

KategorieBaza wiedzy Kuchnia Orientalna Kuchnia Vege Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Japchae z grzybami shimeji – wegański przepis na koreański makaron z batatów

Japchae to jedno z najpopularniejszych dań kuchni koreańskiej – lekki, ale sycący makaron stir-fry z warzywami, grzybami i aromatycznym sosem. W oryginale często zawiera mięso, ale roślinna wersja z grzybami shimeji smakuje równie wybornie – a nawet jeszcze ciekawiej. Dzięki oliwie z oliwek, umiejętnie dobranym składnikom i klasycznemu koreańskiemu sosowi, japchae staje się zdrowym i […]

KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Kuchnia Orientalna Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek

Nasi ulam – przepis na malezyjski ryż z ziołami i orzechami

Nasi ulam to jedno z najbardziej wyjątkowych dań kuchni malezyjskiej i indonezyjskiej. Jego nazwa oznacza dosłownie „ryż z ziołami”, ale to określenie zupełnie nie oddaje bogactwa aromatów, jakie kryje się w tym prostym, a zarazem zachwycającym daniu. Podstawą jest ciepły, puszysty ryż jaśminowy, który miesza się z całą gamą świeżych ziół, orzechów, przypraw i dodatków. […]

KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Dania z warzywami Kuchnia Azjatycka Kuchnia Orientalna Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek

Yuba stir-fry – przepis na smażone tofu z warzywami w stylu azjatyckim

Yuba, znana też jako tofu skin, to cienka warstwa, która powstaje na powierzchni mleka sojowego podczas jego podgrzewania. W kuchni azjatyckiej – szczególnie chińskiej i japońskiej – yuba jest ceniona za wyjątkową konsystencję: delikatną, ale sprężystą, zbliżoną do mięsa lub makaronu. W tym przepisie yuba występuje w roli głównej, podsmażona razem z warzywami i aromatycznym […]

KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Kuchnia Orientalna Obiady Oliwy z Oliwek Zdrowa Żywność

Chawal ke pakode – indyjskie kotleciki z resztek ryżu

W każdej kuchni zdarza się, że zostaje porcja ugotowanego ryżu – za mała na pełny posiłek, ale szkoda ją wyrzucić. Z pomocą przychodzi chawal ke pakode, czyli indyjskie kotleciki ryżowe, które są dowodem na to, że kuchnia typu zero waste może być wyjątkowo smaczna. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, pełne aromatycznych przypraw i świeżych […]

KategorieBaza wiedzy Kuchnia Orientalna Kuchnia Vege Obiady Oliwy z Oliwek

Rendang z jackfruita – wegańska wersja indonezyjskiego klasyka

Rendang to jedno z najsłynniejszych dań kuchni indonezyjskiej – długo duszone curry o bogatym, pikantnym i intensywnym smaku, które tradycyjnie przygotowuje się z wołowiny. W dzisiejszej, roślinnej odsłonie stawiamy na jackfruita – egzotyczny owoc o strukturze idealnie imitującej mięso. Efekt? Aromatyczne, pełne przypraw danie, które smakuje równie wybornie jak oryginał, a jednocześnie jest w pełni […]