KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyCrème brûlée kojarzy się głównie z deserem – waniliowym, aksamitnym, z chrupiącą warstwą karmelu. Ale kuchnia nowoczesna lubi przełamywać schematy – i właśnie tak powstał grzybowy crème brûlée. To wytrawna wersja klasycznego kremu, w której śmietanka i jajka tworzą bazę dla intensywnie grzybowego, ziołowego aromatu, a wierzch zamiast cukru zdobi karmelizowany parmezan lub grana padano. […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Francuska Naleśniki Naleśniki i omlety Naleśniki na śniadanie Obiady ŚniadanieSezon na rabarbar to doskonała okazja, by odświeżyć klasyczny przepis na naleśniki. W tej wersji łączymy delikatne ciasto z oliwą z oliwek, kwaskowy, duszony rabarbar i syrop klonowy, który balansuje smaki i nadaje całości głębi. To danie idealne na śniadanie, deser lub lekką kolację – pełne aromatu, kontrastów i sezonowej świeżości. Rabarbar, choć technicznie jest […]
Szukasz pomysłu na szybką, pyszną i efektowną przekąskę? Roladki z ciasta francuskiego z łososiem wędzonym to idealne rozwiązanie. Są kruche, aromatyczne, pełne smaku, a do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników. Tajemnica ich wyjątkowości tkwi w szczegółach – oliwa z oliwek extra virgin, która nadaje ciastu złocisty połysk i podkreśla smak łososia. To przepis idealny […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek ZupyZupa cebulowa to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę składników z głębią smaku, uzyskiwaną przez czas, cierpliwość i odpowiednie techniki. W tej wersji sięgamy po czerwoną cebulę, która dodaje wyjątkowego aromatu i delikatnej słodyczy, oraz wzbogacamy przepis o oliwę z oliwek, która doskonale komponuje się z karmelizowaną cebulą i chrupiącą grzanką z […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Francuska Naleśniki Naleśniki i omlety Naleśniki na śniadanie Obiady Oliwy z Oliwek ŚniadanieNaleśniki to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Można je przygotować na słodko lub wytrawnie, cienkie jak pergamin albo grubsze, puszyste – wszystko zależy od naszej wyobraźni. Dziś prezentujemy naleśniki z jabłkami smażonymi na oliwie z oliwek – lżejszą i bardziej aromatyczną wersję tej klasyki. Słodycz jabłek i cynamonu spotyka się tu […]
Crème brûlée kojarzy się głównie z deserem – słodką, waniliową masą i charakterystyczną karmelizowaną skorupką. Tymczasem w wersji wytrawnej potrafi zachwycić jeszcze bardziej. Wytrawny crème brûlée z czarnym kawiorem i oliwą z oliwek to prawdziwa kulinarna perła – idealna na elegancką przystawkę lub jako element wykwintnego menu degustacyjnego. Czym jest wytrawny crème brûlée? To delikatny, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekJeśli kochasz dania, które łączą wyrazisty smak z delikatną teksturą i nutą luksusu, ta tarta z kozim serem, oliwkami i suszonymi pomidorami jest stworzona dla Ciebie. To idealna propozycja na obiad, kolację, brunch czy przyjęcie. Pachnie ziołami, ma złocistą skórkę i aromatyczne wnętrze, a wszystko to uzupełnia oliwa z oliwek extra virgin, która odgrywa tu […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekWytrawny pudding chlebowy to zapiekanka rodem z kuchni anglosaskiej, w której czerstwe pieczywo zyskuje drugie życie. W przeciwieństwie do klasycznego deserowego puddingu, tutaj smak budują warzywa, ser, zioła i jajeczna masa. Kluczowym składnikiem, który podkreśla smak i zapewnia idealną teksturę, jest oliwa z oliwek – lekko zmiękcza chleb, wspomaga karmelizację warzyw i nadaje całej potrawie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek Śniadanie Zdrowa ŻywnośćGalette gryczany, czyli słony naleśnik z mąki gryczanej, to duma kuchni bretońskiej. Bez glutenu, pełen aromatu i chrupiących krawędzi, może być bazą dla niezliczonych kombinacji dodatków. W tej wersji łączymy go z dojrzałymi pomidorami, aromatycznymi ziołami i – obowiązkowo – oliwą z oliwek extra virgin, która podkreśla smak i nadaje galette wyrafinowania. To danie świetnie […]
Jeśli szukasz efektownego, a jednocześnie prostego dania na uroczysty obiad lub kolację, pierś z indyka z morelami w cieście francuskim to strzał w dziesiątkę. To danie łączy soczystość indyka, słodycz suszonych owoców i chrupkość maślanego ciasta, a oliwa z oliwek extra virgin dodaje głębi i aromatu. Idealne na święta, romantyczną kolację czy rodzinne spotkanie. To […]
