Kung Pao z kurczakiem to jedno z najbardziej znanych dań kuchni syczuańskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki wyjątkowemu połączeniu smaków: pikantnego, słodkiego, słonego i lekko kwaśnego. Charakterystyczne składniki – marynowany kurczak, prażone orzeszki ziemne, kolorowa papryka i aromatyczne przyprawy – tworzą danie, które jest jednocześnie intensywne, harmonijne i niesamowicie apetyczne. To potrawa, która […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska Obiady Oliwy z OliwekBaozi – przepis na chińskie bułeczki na parze z nadzieniem wieprzowym
Baozi, znane również jako bao lub bao buns, to kultowe chińskie bułeczki gotowane na parze. Ich sekretem jest delikatne, sprężyste ciasto oraz soczyste, aromatyczne nadzienie, najczęściej z mielonej wieprzowiny. To danie popularne na ulicach Pekinu, Szanghaju czy Kantonu, ale także w coraz większej liczbie domów na całym świecie. Baozi to idealne połączenie komfortu, tradycji i […]
Smażony ryż po chińsku – jak zrobić, by smakował jak z chińskiej restauracji?
Smażony ryż (ang. fried rice) to jedno z najbardziej popularnych i uniwersalnych dań kuchni azjatyckiej. Prosty, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie dający nieskończone możliwości modyfikacji. Tajemnicą sukcesu smażonego ryżu, który smakuje jak z chińskiej restauracji, nie są wcale egzotyczne składniki, lecz odpowiednia technika, balans smaków i kilka kuchennych trików. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis z jajkiem, […]
Mapo tofu – oryginalny przepis na pikantne tofu po syczuańsku z mięsem
Jeśli lubisz ostre, głębokie smaki, pełne pikantności, umami i charakteru – mapo tofu to strzał w dziesiątkę. To tradycyjne danie z chińskiej prowincji Syczuan, znane z wyrazistego sosu z czosnkiem, imbirem, pastą chili i fermentowaną fasolą, podawanego z delikatnym tofu i mielonym mięsem. Klasyka kuchni chińskiej, którą pokochali kucharze i smakosze na całym świecie. W […]
Kurczak generała Tso – przepis na chrupiące danie w słodko-pikantnym sosie
Kurczak generała Tso (General Tso’s Chicken) to danie-legenda, które powstało w Stanach Zjednoczonych, ale inspirowane zostało smakami prowincji Hunan z południowych Chin. Soczyste kawałki kurczaka smażone w głębokim tłuszczu na złoto, a następnie obtaczane w gęstym, kleistym sosie o słodko-ostrym profilu – to kombinacja, której trudno się oprzeć. Choć w Chinach kontynentalnych danie to praktycznie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska ZupyZupa wonton – przepis na aromatyczny chiński rosół z pierożkami
Zupa wonton to klasyczne danie kuchni chińskiej, popularne na ulicach Hongkongu, Szanghaju i Kantonu. Jej podstawą jest klarowny, aromatyczny bulion oraz delikatne pierożki nadziewane mięsem lub krewetkami. To danie, które łączy w sobie głęboki smak, lekkość i sytość, a dzięki dodatkowi warzyw i ziół staje się pełnowartościowym posiłkiem. W domowej wersji można przygotować zarówno pierożki, […]
Chow mein z kurczakiem i warzywami – przepis na szybki makaron stir-fry z oliwą
Chow mein to klasyczne danie kuchni chińskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie, szybkości wykonania i intensywnemu smakowi. W dosłownym tłumaczeniu „chow mein” oznacza po prostu „smażony makaron”, ale za tym pojęciem kryje się o wiele więcej – aromatyczny sos, chrupiące warzywa, soczyste mięso i perfekcyjnie podsmażony makaron. W tej wersji dania […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Chińska ObiadyWołowina po syczuańsku – pikantne danie z woka
Kuchnia syczuańska to eksplozja smaku i ostrości – idealna dla tych, którzy kochają kulinarne wyzwania. Wołowina po syczuańsku łączy w sobie ostry smak papryczek chili, aromatyczny czosnek i unikalny pieprz syczuański, który daje charakterystyczne mrowienie na języku. To danie błyskawiczne, efektowne i pełne głębi – gotowe w mniej niż 30 minut. W tej wersji zrezygnowano […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska Obiady Oliwy z OliwekChińskie pierożki jiaozi – przepis na domowe pierogi gotowane lub smażone
Jiaozi to symbol chińskiej kuchni domowej – pierożki przygotowywane z cienkiego ciasta, nadziewane farszem mięsnym, warzywnym lub mieszanym. Podaje się je gotowane, parowane lub smażone, a w Chinach są nieodłącznym elementem świąt, zwłaszcza Nowego Roku. Choć tradycyjnie przygotowywane z olejem sezamowym lub słoniną, z powodzeniem można je zrobić używając oliwy z oliwek, która dodaje lekkości, […]
Kurczak w pięciu smakach – klasyczny przepis kuchni chińskiej z imbirem i sosem sojowym
Chińska kuchnia to sztuka harmonii smaków – słodkiego, słonego, ostrego, kwaśnego i gorzkiego. Kurczak w pięciu smakach jest idealnym przykładem tej filozofii: mięso marynowane w orientalnej mieszance przypraw, podsmażone z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym, staje się wyjątkowo aromatyczne, soczyste i pełne głębi. W tej wersji wzbogacamy go o oliwę z oliwek, która subtelnie łączy […]
