Tureckie chlebki z mięsnym farszem to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni bliskowschodniej. Te małe, chrupiące chlebki, wypełnione aromatycznym mięsem, idealnie nadają się na obiad, kolację lub przekąskę. Niezwykle popularne w Turcji, znane są jako pide lub lahmacun, choć różnią się kształtem i składnikami. Ich sekretem jest idealnie wyrobione ciasto oraz soczysty farsz, który rozpływa się […]
Harissa – ognista pasta o niezwykłej głębi smaku
Harissa to wyrazista, pikantna pasta pochodząca z Afryki Północnej, która zdobywa serca miłośników ostrych smaków na całym świecie. Jej intensywność i bogactwo aromatów sprawiają, że jest niezastąpionym dodatkiem do wielu potraw – od mięs, przez warzywa, aż po sosy i marynaty. Choć harissa najczęściej kojarzy się z kuchnią tunezyjską, jej popularność sięga daleko poza ten […]
Barbun Fasülye – czerwona fasola po turecku
Barbun Fasülye to tradycyjne danie kuchni tureckiej, które zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. Czerwona fasola, połączona z warzywami i aromatycznym koncentratem pomidorowym, tworzy sycącą potrawę, idealną na zimowe dni, a także doskonałą opcję na lekki posiłek w cieplejsze miesiące. Jest to jedno z tych dań, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na […]
Cacik – orzeźwiający sos tzatziki w wersji tureckiej
Cacik, czyli turecki odpowiednik greckiego sosu tzatziki, to lekka i orzeźwiająca potrawa, która idealnie komponuje się z daniami grillowanymi, mięsnymi oraz wegetariańskimi. Bazujący na gęstym jogurcie, świeżym ogórku oraz czosnku, sos ten jest idealny na gorące letnie dni, ale sprawdzi się również jako dodatek do obiadu przez cały rok. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen […]
Fasola szparagowa z mięsem, czyli tradycyjna turecka potrawa
Etli Fasülye Yemeği to danie, które idealnie łączy smaki kuchni tureckiej, w której warzywa odgrywają kluczową rolę. Fasola szparagowa, połączona z mięsem wołowym, to zdrowa i sycąca potrawa, którą można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Dzięki dodatkom takim jak koncentrat pomidorowy i aromatyczne przyprawy, danie nabiera głębi smaku, a proste składniki stają się […]
Tavuklu Roka Salata – sałatka z kurczakiem i rukolą
Tavuklu Roka Salata, czyli sałatka z kurczakiem i rukolą, to zdrowa i smaczna propozycja, idealna na lekką kolację lub lunch. Połączenie soczystej, pieczonej piersi kurczaka z wyrazistą rukolą, słodko-kwaśnymi suszonymi pomidorami oraz chrupiącymi orzechami laskowymi tworzy harmonijną kompozycję smaków. Jest to sałatka, która nie tylko zaspokaja głód, ale także dostarcza wartościowych składników odżywczych – od […]
Ispanakli Tavuk Sarma – kurczak faszerowany szpinakiem w tureckim stylu
Ispanakli Tavuk Sarma, czyli kurczak faszerowany szpinakiem, to danie, które przenosi nas do serca tureckiej kuchni. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z kremowym nadzieniem szpinakowym, wzbogaconym o ser ricotta, to doskonała kompozycja smaków i tekstur. Aromatyczne przyprawy, kremowy farsz i soczyste mięso sprawiają, że ten przepis jest idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową […]
İmam Bayıldı – tradycyjny turecki bakłażan z mięsem
İmam Bayıldı, co w tłumaczeniu oznacza „imam zemdlał”, to danie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. To klasyczna potrawa kuchni tureckiej, w której bakłażan jest duszony i faszerowany, zazwyczaj w wegetariańskiej wersji, lecz w tym przepisie z dodatkiem soczystego mięsa wołowego. Połączenie delikatnego bakłażana z bogatym w smaku nadzieniem z mięsa, cebuli, papryki i aromatycznego […]
Börülce – zdrowa i sycąca potrawa z nasion wspięgi wężowatej
Börülce, czyli nasiona wspięgi wężowatej, to jedno z bardziej charakterystycznych dań kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie popularne w kuchni tureckiej. Ta niezwykle smaczna i zdrowa potrawa bazuje na nasionach wspięgi, które są bogatym źródłem białka i błonnika, idealnie pasując do diety wegetariańskiej lub dla osób szukających wartościowych składników odżywczych. Börülce, przyrządzane z warzywami i przyprawami, to potrawa, […]
Halibut w liściach winogron z nutą cytryny
Kuchnia turecka słynie z kreatywnych połączeń smaków i aromatów. Jednym z takich niezwykłych dań jest Asma Yaprağında Limonlu Balık, czyli halibut zawijany w liście winogron. To danie łączy delikatność halibuta z wyrazistym smakiem liści winogron oraz świeżością cytryny. Całość dopełnia maślany sos z kwaśną nutą, który nadaje potrawie elegancki i harmonijny smak. Asma Yaprağında Limonlu […]