KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska Obiady Oliwy z OliwekBaozi, znane również jako bao lub bao buns, to kultowe chińskie bułeczki gotowane na parze. Ich sekretem jest delikatne, sprężyste ciasto oraz soczyste, aromatyczne nadzienie, najczęściej z mielonej wieprzowiny. To danie popularne na ulicach Pekinu, Szanghaju czy Kantonu, ale także w coraz większej liczbie domów na całym świecie. Baozi to idealne połączenie komfortu, tradycji i […]
Smażony ryż (ang. fried rice) to jedno z najbardziej popularnych i uniwersalnych dań kuchni azjatyckiej. Prosty, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie dający nieskończone możliwości modyfikacji. Tajemnicą sukcesu smażonego ryżu, który smakuje jak z chińskiej restauracji, nie są wcale egzotyczne składniki, lecz odpowiednia technika, balans smaków i kilka kuchennych trików. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis z jajkiem, […]
Jeśli lubisz ostre, głębokie smaki, pełne pikantności, umami i charakteru – mapo tofu to strzał w dziesiątkę. To tradycyjne danie z chińskiej prowincji Syczuan, znane z wyrazistego sosu z czosnkiem, imbirem, pastą chili i fermentowaną fasolą, podawanego z delikatnym tofu i mielonym mięsem. Klasyka kuchni chińskiej, którą pokochali kucharze i smakosze na całym świecie. W […]
Kurczak generała Tso (General Tso’s Chicken) to danie-legenda, które powstało w Stanach Zjednoczonych, ale inspirowane zostało smakami prowincji Hunan z południowych Chin. Soczyste kawałki kurczaka smażone w głębokim tłuszczu na złoto, a następnie obtaczane w gęstym, kleistym sosie o słodko-ostrym profilu – to kombinacja, której trudno się oprzeć. Choć w Chinach kontynentalnych danie to praktycznie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska ZupyZupa wonton to klasyczne danie kuchni chińskiej, popularne na ulicach Hongkongu, Szanghaju i Kantonu. Jej podstawą jest klarowny, aromatyczny bulion oraz delikatne pierożki nadziewane mięsem lub krewetkami. To danie, które łączy w sobie głęboki smak, lekkość i sytość, a dzięki dodatkowi warzyw i ziół staje się pełnowartościowym posiłkiem. W domowej wersji można przygotować zarówno pierożki, […]
Chow mein to klasyczne danie kuchni chińskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie, szybkości wykonania i intensywnemu smakowi. W dosłownym tłumaczeniu „chow mein” oznacza po prostu „smażony makaron”, ale za tym pojęciem kryje się o wiele więcej – aromatyczny sos, chrupiące warzywa, soczyste mięso i perfekcyjnie podsmażony makaron. W tej wersji dania […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Chińska ObiadyKuchnia syczuańska to eksplozja smaku i ostrości – idealna dla tych, którzy kochają kulinarne wyzwania. Wołowina po syczuańsku łączy w sobie ostry smak papryczek chili, aromatyczny czosnek i unikalny pieprz syczuański, który daje charakterystyczne mrowienie na języku. To danie błyskawiczne, efektowne i pełne głębi – gotowe w mniej niż 30 minut. W tej wersji zrezygnowano […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska Obiady Oliwy z OliwekJiaozi to symbol chińskiej kuchni domowej – pierożki przygotowywane z cienkiego ciasta, nadziewane farszem mięsnym, warzywnym lub mieszanym. Podaje się je gotowane, parowane lub smażone, a w Chinach są nieodłącznym elementem świąt, zwłaszcza Nowego Roku. Choć tradycyjnie przygotowywane z olejem sezamowym lub słoniną, z powodzeniem można je zrobić używając oliwy z oliwek, która dodaje lekkości, […]
Chińska kuchnia to sztuka harmonii smaków – słodkiego, słonego, ostrego, kwaśnego i gorzkiego. Kurczak w pięciu smakach jest idealnym przykładem tej filozofii: mięso marynowane w orientalnej mieszance przypraw, podsmażone z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym, staje się wyjątkowo aromatyczne, soczyste i pełne głębi. W tej wersji wzbogacamy go o oliwę z oliwek, która subtelnie łączy […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Tajska Obiady ZupyTom Yum (lub Tom Yam) to jedna z najsłynniejszych tajskich zup, znana z wyrazistego smaku i intensywnego aromatu. Jej podstawą jest klarowny, kwaśno-ostry bulion wzbogacony o mleczko kokosowe (w wersji „Tom Yum Nam Khon”), krewetki, trawę cytrynową, galangal, liście limonki kaffir i sok z limonki. To idealna propozycja dla miłośników azjatyckich smaków, którzy szukają dania […]
