Sałatka z makaronem chińskim to doskonała propozycja na lekki, a zarazem pożywny posiłek, który idealnie sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i podczas spotkań ze znajomymi. Ta orzeźwiająca i kolorowa sałatka pełna jest warzyw, a jej wyjątkowy smak podkreśla aromatyczny sos czosnkowy oraz nutka ostrości dzięki papryczce chilli. To danie inspirowane kuchnią azjatycką nie tylko zaskakuje smakiem, ale również jest niezwykle proste w przygotowaniu.
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego
- 1 opakowanie sosu sałatkowego czosnkowego
- 1 świeży ogórek
- 1 czerwona cebula
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka brązowego cukru
- pęczek posiekanej kolendry
- 100 g świeżych kiełków fasoli Mung (lub z puszki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować sałatkę z makaronem chińskim?
Krok 1: Przygotowanie papryczki chilli
Drobno siekamy papryczkę chilli, usuwając pestki, aby nadać sałatce delikatny, lecz wyraźny smak pikantności. To ważny krok, który pozwoli na uzyskanie idealnego balansu ostrości w sałatce.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy brązowy cukier, a następnie dodajemy posiekaną papryczkę chilli. Gdy cukier się skarmelizuje, wlewamy ocet z czerwonego wina i gotujemy całość na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Gotowy sos odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 3: Przygotowanie makaronu
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy, aby zmiękł. Po kilku minutach przepłukujemy go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i nadać mu odpowiednią konsystencję. Wystudzony makaron można pokroić nożem na krótsze nitki, co ułatwi mieszanie i jedzenie sałatki.
Krok 4: Przygotowanie warzyw
Ogórka przekrawamy wzdłuż na cztery części, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski. Papryki również oczyszczamy z nasion i kroimy w paski. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, aby dodać sałatce lekko ostrego smaku i chrupkości.
Krok 5: Mieszanie składników
W dużej misce mieszamy sos sałatkowy czosnkowy z oliwą z oliwek oraz wystudzoną mieszanką octu, cukru i chilli. Następnie dodajemy do sosu wszystkie przygotowane warzywa oraz makaron ryżowy. Całość delikatnie mieszamy, aby sos dokładnie pokrył wszystkie składniki.
Krok 6: Podanie sałatki
Sałatkę podajemy posypaną posiekaną świeżą kolendrą oraz kiełkami fasoli Mung, które dodadzą jej świeżości i chrupkości. Danie można dodatkowo udekorować plasterkami papryczki chilli dla dekoracji.
Jak podawać?
Sałatka z makaronem chińskim doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb. Można ją podać schłodzoną w letnie dni, kiedy szukamy orzeźwiających i lekkich posiłków, lub jako przystawkę podczas rodzinnych spotkań. Dzięki intensywnym smakom i kolorowym składnikom, sałatka nie tylko wygląda efektownie, ale także zachwyca swoim aromatem.
Podsumowanie
Sałatka z makaronem chińskim to pyszne, zdrowe i pełne smaku danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, delikatnego makaronu ryżowego i aromatycznego sosu, sałatka ta jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale również bardzo szybka w przygotowaniu. To danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym na każdą okazję!
