Tradycyjny ocet balsamiczny z Włoch to arcydzieło kulinarnego rzemiosła, będące owocem wielowiekowej tradycji i niezmiennych metod produkcji, pielęgnowanych przez włoskie rodziny od pokoleń. Ten szlachetny produkt, wywodzący się z regionu Modena lub Reggio Emilia, jest wynikiem starannego procesu fermentacji i dojrzewania najlepszej jakości moszczu winogronowego, który następnie, przez lata lub nawet dekady, przechowywany jest w drewnianych beczkach, pozyskując swoją niepowtarzalną głębię smaku i aksamitną konsystencję. Charakterystyczna dla tradycyjnego octu balsamicznego jest jego złożony bukiet aromatyczny, w którym przeplatają się nuty słodkie, kwaśne, a czasem nawet wędzone, co sprawia, że jest on nie tylko dodatkiem do potraw, ale prawdziwą kulinarną klejnotem. Jego wyjątkowy, intensywnie słodki i zarazem delikatnie kwaśny smak doskonale komponuje się z szeroką gamą dań – od prostych sałatek, przez wyrafinowane desery, aż po wykwintne sery i grillowane mięsa.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 4
-
Ocet Balsamiczny Tamia Red Line Modena IGP – 250 ML
49,00 złDowiedz się więcejOcet balsamiczny z Modeny z najwyższej półki:
- Klarowność: czysty i błyszczący
- Kolor: intensywnie brązowy
- Aromat: charakterystyczny, trwały, intensywny i delikatny, przyjemnie octowy, możliwe nuty drewniane
- Smak: słodko-gorzki, zrównoważony, przyjemny, charakterystyczny
- Gęstość w temperaturze 20°C: nie mniej niż 1,18 dla produktu rafinowanego
- Rzeczywista moc alkoholowa: nie więcej niż 1,5% objętościowo
- Minimalna ilość suchego ekstraktu netto: 30 g na litr
- Minimalna kwasowość: 6 procent
- Całkowity dwutlenek siarki: maksymalnie 100 mg/l
- Popiół: minimalnie 2,5 na tysiąc
- Cukry redukujące: minimalnie 110 g/l
-
Ocet Balsamiczny Tamia Black Line Modena IGP – 250 ML
99,00 złDowiedz się więcejOcet balsamiczny z Modeny z najwyższej półki:
- Klarowność: czysty i błyszczący
- Kolor: intensywnie brązowy
- Aromat: charakterystyczny, trwały, intensywny i delikatny, przyjemnie octowy, możliwe nuty drewniane
- Smak: słodko-gorzki, zrównoważony, przyjemny, charakterystyczny
- Gęstość w temperaturze 20°C: nie mniej niż 1,06 dla produktu rafinowanego
- Rzeczywista moc alkoholowa: nie więcej niż 1,5% objętościowo
- Minimalna ilość suchego ekstraktu netto: 30 g na litr
- Minimalna kwasowość: 6 procent
- Całkowity dwutlenek siarki: maksymalnie 100 mg/l
- Popiół: minimalnie 2,5 na tysiąc
- Cukry redukujące: minimalnie 110 g/l
-
Ocet Balsamiczny Tamia White Line – 250 ML
79,00 złDowiedz się więcejTamia White Line – to biały ocet balsamiczny produkowany w słynnej Modenie we Włoszech. Jest to wyjątkowy produkt, który powstaje tylko z najlepszych białych winogron, co nadaje mu jasny kolor i delikatniejszy profil smakowy w porównaniu do tradycyjnego ciemnego octu balsamicznego. Delikatna słodycz moszczu winogronowego łączy się tutaj z łagodną kwasowością białego octu winnego, tworząc produkt o wyrafinowanym smaku i aromacie.
-
Ocet Balsamiczny Tamia Silver Line Modena IGP – 250 ML
59,00 złDowiedz się więcejOcet balsamiczny z Modeny z najwyższej półki:
- Klarowność: czysty i błyszczący
- Kolor: intensywnie brązowy
- Aromat: charakterystyczny, trwały, intensywny i delikatny, przyjemnie octowy, możliwe nuty drewniane
- Smak: słodko-gorzki, zrównoważony, przyjemny, charakterystyczny
- Gęstość w temperaturze 20°C: nie mniej niż 1,25 dla produktu rafinowanego
- Rzeczywista moc alkoholowa: nie więcej niż 1,5% objętościowo
- Minimalna ilość suchego ekstraktu netto: 30 g na litr
- Minimalna kwasowość: 6 procent
- Całkowity dwutlenek siarki: maksymalnie 100 mg/l
- Popiół: minimalnie 2,5 na tysiąc
- Cukry redukujące: minimalnie 80,4 g/l