Grillowana wołowina w azjatyckiej marynacie to danie, które przenosi nas prosto w świat intensywnych i wyrazistych smaków Dalekiego Wschodu. Idealnie przyprawiona, delikatnie soczysta wołowina, z dodatkiem zrównoważonego sosu o nutach limonki, sosu rybnego i chilli, doskonale sprawdzi się zarówno jako główne danie na eleganckiej kolacji, jak i jako lekki obiad w gronie przyjaciół. Azjatycka marynata nadaje mięsu niepowtarzalny aromat, który zachwyci każdego miłośnika kuchni orientalnej. Prosty sposób przygotowania i wyrafinowany smak sprawiają, że grillowana wołowina w tej wersji jest daniem, które zadowoli zarówno początkujących, jak i bardziej doświadczonych kucharzy.
Składniki
Wołowina i marynata:
- 300 g udźca wołowego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka sosu rybnego
- ½ łyżki sosu ostrygowego
- ½ łyżki wody
- ½ łyżki oliwy
Sos do podania:
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka soku z limonki
- ½ łyżki mielonego chili
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka siekanej kolendry
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
Jak przygotować grillowaną wołowinę w azjatyckiej marynacie?
Krok 1: Marynowanie wołowiny
Zacznij od przygotowania marynaty. W misce wymieszaj sos sojowy jasny, sos rybny, sos ostrygowy, wodę i oliwę. Marynata ta doskonale połączy w sobie słoność, głębię smaku i delikatną nutę słodyczy, która idealnie komponuje się z wołowiną. Wołowinę (najlepiej udziec) pokrój na cienkie plastry, a następnie włóż do marynaty. Mięso powinno marynować się przez co najmniej godzinę, aby wchłonąć wszystkie smaki. Dłuższe marynowanie, nawet przez noc, sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Krok 2: Grillowanie wołowiny
Gdy mięso nabierze smaku, rozgrzej grill na średnim ogniu. Grilluj plastry wołowiny po obu stronach, aż osiągną pożądany stopień wypieczenia. Dla najlepszego efektu warto grillować mięso na sposób, który najbardziej lubisz – czy to lekko krwiste, średnio wysmażone czy dobrze wypieczone. Dzięki marynacie wołowina pozostanie soczysta i pełna smaku, niezależnie od preferencji co do stopnia wysmażenia.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Podczas gdy wołowina się grilluje, przygotuj prosty, ale wyrazisty sos. Wymieszaj w miseczce sos rybny, sok z limonki, mielone chili, cukier, siekaną kolendrę i szczypiorek. Sos ten doda potrawie odświeżającej kwasowości i lekko pikantnego akcentu, idealnie uzupełniając smak grillowanego mięsa.
Jak podawać grillowaną wołowinę?
Gotową wołowinę podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra, oraz z miseczką przygotowanego sosu. Dodatkowo możesz podać grillowane warzywa, np. bakłażana lub cukinię, a także miseczkę ryżu jaśminowego, który doskonale wchłonie smaki z marynaty i sosu.
Zakończenie
Grillowana wołowina w azjatyckiej marynacie to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Delikatne mięso, aromatyczna marynata i intensywny sos z limonką i chili tworzą idealną kompozycję, która przeniesie Cię do świata orientalnych smaków. To doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnej kolacji po spotkanie z przyjaciółmi przy grillu. Smacznego!
