Placki z cukinii to doskonały sposób na przygotowanie szybkiego i zdrowego dania. Są lekkie, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a przy tym pełne smaku dzięki dodatkowi ostrego sera i świeżej pietruszki. Ten przepis świetnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Placki z cukinii to również fantastyczny pomysł na wprowadzenie więcej warzyw do diety, a ich przygotowanie jest banalnie proste, co czyni ten przepis idealnym na szybkie, codzienne posiłki.
Składniki
- 2 sztuki cukinii
- 100 g ostrego sera
- 1 łyżka świeżej pietruszki (posiekanej)
- 100 g pikantnej bułki tartej
- 2 jajka
- Sól do smaku
- 1 łyżka oliwy do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie cukinii
Zacznij od obrania cukinii (jeśli jest młoda, nie ma konieczności jej obierać, skórka doda dodatkowej tekstury) i starcia jej na tarce o dużych oczkach. Starte cukinie posól i odstaw na około 10-15 minut, aby puściła sok. Dzięki temu placki nie będą zbyt wodniste. Po tym czasie odciśnij nadmiar płynu z cukinii, możesz to zrobić za pomocą ręcznika kuchennego lub po prostu delikatnie wyciskając ją w dłoniach. - Przygotowanie masy
Do odsączonej cukinii dodaj starty ostry ser. Ser o intensywnym smaku, taki jak cheddar czy parmezan, idealnie podkreśli delikatność cukinii. Następnie dodaj posiekaną pietruszkę, która nada plackom świeżości i lekkości. Kolejnym krokiem jest dodanie jajek oraz pikantnej bułki tartej, która sprawi, że placki będą miały wyraźniejszy smak i chrupiącą strukturę. - Mieszanie i formowanie placków
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Jeśli masa jest zbyt rzadka, możesz dodać odrobinę więcej bułki tartej, aż osiągniesz odpowiednią konsystencję. Z przygotowanej masy formuj placki, wielkością odpowiadające mniej więcej jednej łyżce stołowej. - Smażenie placków
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Smaż placki na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Każdą stronę smaż przez około 3-4 minuty, aby uzyskać idealną konsystencję – miękkie wnętrze i chrupiący wierzch.
Podanie
Złociste placki z cukinii najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu, kiedy są jeszcze gorące i chrupiące. Świetnie komponują się z różnymi dodatkami – można je serwować z jogurtem greckim, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym. Możesz je również podać z lekką sałatką z pomidorów i ogórków lub posypane świeżymi ziołami, aby dodać jeszcze więcej świeżości. Placki doskonale sprawdzą się jako danie główne, ale równie dobrze pasują jako przystawka lub dodatek do obiadu.
Zakończenie
Placki z cukinii to danie, które z łatwością zagości na stałe w Twojej kuchni. Są nie tylko szybkie i proste do przygotowania, ale również pełne smaku, dzięki czemu zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. To świetna propozycja na lekki obiad lub kolację, a także na wykorzystanie sezonowych warzyw w pełni. Dzięki ich wszechstronności możesz dowolnie eksperymentować z dodatkami i przyprawami, tworząc swoją własną wersję tego klasycznego przepisu. Smacznego!
