Jeśli szukasz dania, które połączy w sobie prostotę z wyjątkowym smakiem, zapiekana fasolka szparagowa po bałkańsku będzie idealnym wyborem. To potrawa, która doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku. Dzięki użyciu świeżych składników i prostych przypraw, fasolka zyskuje aromatyczny, delikatnie bałkański charakter, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Jest to danie nie tylko smaczne, ale także zdrowe i pełne wartości odżywczych.

Składniki

• Fasolka szparagowa (ilość dostosowana do wielkości naczynia)
• 2-3 jajka (w zależności od ilości fasolki)
• Mleko (tylko tyle, aby lekko przykryło fasolkę)
• 2-3 ząbki czosnku (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Oliwa z oliwek (do polania na wierzch)
• Dodatkowe przyprawy (według uznania, np. pieprz, papryka słodka lub ostra)

Jak przygotować zapiekaną fasolkę szparagową po bałkańsku?

Krok 1: Gotowanie fasolki

Fasolkę szparagową dokładnie myjemy i obcinamy końcówki. Następnie gotujemy ją w lekko osolonej wodzie, aż będzie półmiękka – powinna być delikatnie chrupiąca, ponieważ jeszcze będzie się piec w piekarniku. Po ugotowaniu odcedzamy fasolkę i odkładamy na bok.

Krok 2: Podsmażanie czosnku

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek. Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy go na małym ogniu, aż zacznie wydzielać intensywny aromat, ale nie zbrązowieje. Następnie wrzucamy ugotowaną fasolkę i chwilę podsmażamy razem z czosnkiem, delikatnie mieszając.

Krok 3: Przygotowanie masy jajeczno-mlecznej

W osobnej misce rozbijamy jajka i mieszamy je z mlekiem. Ważne jest, aby mleka nie było za dużo – tylko tyle, aby lekko przykryć fasolkę w naczyniu żaroodpornym. Doprawiamy mieszankę solą oraz ewentualnie innymi przyprawami, które preferujemy.

Krok 4: Pieczenie fasolki

Fasolkę razem z czosnkiem przenosimy do naczynia żaroodpornego, najlepiej glinianego, ponieważ nadaje ono potrawie wyjątkowego smaku i aromatu. Zalewamy całość przygotowaną mieszanką jajeczno-mleczną, a na wierzchu polewamy odrobiną oliwy z oliwek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200°C, aż fasolka się zarumieni, a masa jajeczna zetnie się i stanie się złocista. Całość powinna być gęsta, a wierzch delikatnie chrupiący.

Jak podawać zapiekaną fasolkę szparagową po bałkańsku?

Gotowe danie najlepiej podawać prosto z piekarnika, kiedy jest jeszcze gorące i pełne aromatu. Zapiekana fasolka świetnie komponuje się z pieczywem, takim jak chrupiąca bagietka, oraz z lekkimi sałatkami. Można ją także podać jako dodatek do mięsnych dań lub grillowanych warzyw. To doskonała propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.

Podsumowanie

Zapiekana fasolka szparagowa po bałkańsku to proste, a jednocześnie pełne smaku danie, które zachwyci swoją delikatnością i aromatycznym charakterem. Połączenie fasolki z jajkiem, czosnkiem i przyprawami tworzy wyjątkową kompozycję, idealną na każdą okazję. To danie, które dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi na pewno zagości na Twoim stole na dłużej.