Zastanawiasz się, jak połączyć makaron, pieczarki i ser w jednej, smakowitej zapiekance? Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem to idealna propozycja na sycący i aromatyczny obiad, który zachwyci całą rodzinę. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na makaron:
- 100 g mąki pszennej (semolina)
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki oliwy
Na farsz:
- 10 pieczarek
- 100 g sera żółtego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- Masło do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g serka mascarpone
- Starty parmezan do posypania
Na zapiekankę:
- 300 ml sosu beszamelowego
- Starty parmezan do posypania
- Masło (kilka listków do zapiekania)
Jak przygotować domowy makaron?
- Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, jajko, oliwę i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie rozwałkuj je na cienkie płaty i pokrój w ulubione kształty makaronu. - Gotowanie makaronu
Gotowy makaron wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 2–3 minuty, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Jak przygotować farsz z pieczarek i sera?
- Smażenie pieczarek
Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podsmaż na maśle. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż, aż pieczarki będą miękkie i lekko zrumienione. - Dodanie sera i mascarpone
Do podsmażonych pieczarek dodaj mascarpone oraz starty ser żółty. Mieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw farsz solą, pieprzem oraz drobno posiekaną natką pietruszki.
Jak złożyć zapiekankę?
- Układanie składników
W naczyniu żaroodpornym wyłóż połowę sosu beszamelowego na dnie. Na to nałóż warstwę makaronu, a następnie rozłóż farsz z pieczarek i sera. Powtórz warstwy, kończąc resztą beszamelu na wierzchu. - Posypanie parmezanem
Całość posyp startym parmezanem i kilkoma listkami masła, aby zapiekanka miała piękną, złocistą skórkę.
Jak długo piec zapiekankę?
Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25–30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na wierzchu.
Jak podawać zakręconą zapiekankę makaronową?
Podawaj zapiekankę na gorąco, udekorowaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje w towarzystwie lekkiej sałatki lub z chrupiącym pieczywem.
Zakręcona zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem to idealne danie na chłodniejsze dni – pożywna, aromatyczna i pełna smaku. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym obiadem!
