Wiosenna zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną to idealny wybór na czas, kiedy natura budzi się do życia, a my zaczynamy tęsknić za lekkimi, pełnymi witamin daniami. Ta zupa to prawdziwa bomba odżywcza, która dostarcza nie tylko witamin, ale i ciepła oraz energii, dzięki czemu jest idealna na chłodniejsze wiosenne dni. Warzywa takie jak brokuł, marchewka, seler naciowy czy fasolka szparagowa nadają jej świeżości i wiosennego charakteru, a kasza jęczmienna dodaje sycącej konsystencji, sprawiając, że zupa jest pełnowartościowym posiłkiem.
Dzięki dodatkowi mleka, zupa jest lekko zabielona, co nadaje jej delikatności i łagodnego smaku. Zastosowanie aromatycznych przypraw, takich jak ziele angielskie i liść laurowy, nadaje jej głębi i intensywnego aromatu. To danie jest wyjątkowo łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy sprawi, że poczujesz się zdrowo i pełen energii.
Składniki
- 0,5 brokuła
- 1 marchewka
- 2 łodygi selera naciowego
- 150 g fasolki szparagowej
- 0,5 cebuli
- 5 sztuk ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 0,5 szklanki kaszy jęczmiennej
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Brokuła dzielimy na różyczki, marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Fasolkę szparagową tniemy na mniejsze kawałki, a cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Selera naciowego również kroimy na niewielkie kawałki, aby równomiernie rozprowadził się w zupie i nadał jej aromatyczny smak.
Krok 2: Gotowanie zupy
Do dużego garnka wrzucamy przygotowane warzywa: brokuł, marchew, fasolkę, cebulę i seler. Następnie dodajemy kaszę jęczmienną, która sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca i pożywna. Do garnka dorzucamy kostkę bulionową, ziele angielskie, liść laurowy oraz oliwę. Zalewamy całość wodą tak, aby przykryła warzywa i kaszę, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu przez około 25 minut, aż warzywa i kasza będą miękkie.
Krok 3: Zabielanie zupy i doprawianie
Gdy wszystkie składniki są ugotowane, do zupy dodajemy mleko, aby nadać jej delikatny, kremowy smak. Całość mieszamy i sprawdzamy, czy smak jest odpowiednio wyważony. W razie potrzeby doprawiamy dodatkową szczyptą soli lub pieprzu. Mleko nie tylko nadaje zupie kremowej konsystencji, ale również łagodzi smak przypraw, sprawiając, że zupa jest lekka, ale pełna aromatu.
Zakończenie
Wiosenna zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną to pełen zdrowia i lekkości posiłek, który doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad lub kolacja. Połączenie różnych warzyw, delikatnej kaszy jęczmiennej i kremowego smaku mleka sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale i wartościowe odżywczo. To idealna propozycja na wiosenne dni, gdy chcemy wprowadzić do swojej diety więcej warzyw i cieszyć się lekkimi, pełnymi witamin posiłkami. Spróbujcie tego przepisu, a wiosna zagości w Waszej kuchni i na talerzu!
