Jeśli szukasz wegetariańskiego dania, które zaskoczy cię wyrazistym smakiem i wyjątkowym połączeniem składników, wegeburgery z orientalnym sosem śliwkowym będą idealnym wyborem. Soczyste burgery w połączeniu z domowym, pikantno-słodkim sosem z dodatkiem śliwek i chili, tworzą niezapomnianą kompozycję smaków, która zachwyci każdego, niezależnie od diety. To doskonała propozycja na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi, kiedy chcesz zaserwować coś naprawdę wyjątkowego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.
Składniki
Orientalny sos śliwkowy:
- 8 sztuk śliwek
- 1 pomidor malinowy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili (opcjonalnie bez nasion, jeśli chcemy łagodniejszy smak)
- 1 łyżka octu winnego
- 190 ml wody
- 10 g cukru
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Burgery:
- 2 wegańskie burgery (np. Dobra Kaloria)
- 2 bułki hamburgerowe
- 1 biała cebula
- 1 czerwona cebula
- 1 por
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Jak przygotować wegeburgery z orientalnym sosem śliwkowym?
Krok 1: Przygotowanie orientalnego sosu śliwkowego
Zaczynamy od mycia i przekrojenia śliwek na pół, usuwając pestki. Następnie przekładamy je do rondelka. Dodajemy pokrojonego na kawałki pomidora, cukier, ocet winny i wodę. Całość gotujemy na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż śliwki zmiękną, a wszystkie składniki zredukują się do jednolitej konsystencji.
Do bazy sosu dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz posiekaną papryczkę chili. Blendujemy wszystko na gładki, aromatyczny sos. Jeśli lubimy ostrzejsze smaki, możemy dodać szczyptę pieprzu cayenne, aby podkręcić intensywność sosu.
Krok 2: Pieczenie bułek i burgerów
Bułki do burgerów kroimy na pół i układamy je na blasze do pieczenia. Obok bułek umieszczamy wegańskie burgery. Całość pieczemy przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż bułki się zarumienią, a burgery nabiorą chrupiącej konsystencji.
Krok 3: Przygotowanie warzywnego wypełnienia
Cebulę białą i czerwoną obieramy, a następnie drobno kroimy razem z porem. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plastry. Na rozgrzanej patelni podsmażamy warzywa z odrobiną oleju przez około 5-7 minut, aż zmiękną i delikatnie się zrumienią. Doprawiamy solą do smaku.
Krok 4: Składanie burgerów
Spody podpieczonych bułek smarujemy cienką warstwą orientalnego sosu śliwkowego. Następnie na sosie układamy podsmażoną mieszankę cebuli i pora. Kolejno kładziemy upieczone burgery, na które ponownie nakładamy warzywa oraz plasterki czerwonej papryki. Na koniec polewamy burgery kolejną warstwą sosu śliwkowego i przykrywamy górnymi częściami bułek.
Opcjonalnie: Dodatkowe podpieczenie
Aby burgery były ciepłe i chrupiące, możemy włożyć je jeszcze na 2-3 minuty do piekarnika. Po wyjęciu, całość stabilizujemy, wbijając w środki długie wykałaczki, które ułatwią serwowanie. Wegeburgery podajemy z lekką surówką z modrej kapusty, która idealnie komponuje się z bogatym smakiem burgerów.
Podsumowanie
Wegeburgery z orientalnym sosem śliwkowym to doskonałe połączenie wyrazistych smaków i zdrowych składników. Słodko-pikantny sos z dodatkiem śliwek, pomidorów i chili wspaniale kontrastuje z delikatnym smakiem wegańskich burgerów i świeżych warzyw. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również wygląda atrakcyjnie, dzięki czemu doskonale sprawdzi się na każdym stole – od codziennych posiłków po specjalne okazje.
