Makaron to danie, które zna każdy, ale jego prawdziwa magia tkwi w dodatkach. Trucchetti z orzechowym pesto to przepis, który łączy delikatną kremowość ricotty, świeżość bazylii oraz głębię smaków orzechów włoskich i nerkowca. To idealne rozwiązanie na szybki obiad, który jednocześnie dostarczy wiele przyjemności kulinarnych. Orzechowe pesto nadaje temu daniu wyrazisty smak, a makaron trucchetti świetnie komponuje się z kremową konsystencją sosu. Ten przepis to dowód na to, że proste składniki mogą stworzyć wyjątkowe danie.

Składniki

• 100 g sera ricotta
• 200 g makaronu trucchetti
• 1 pomidor
• 10 g orzechów nerkowca
• 5 listków świeżej bazylii
• 10 g mielonych orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju słonecznikowego (lub według smaku)

Przygotowanie

1. Przygotowanie pesto orzechowego: Zacznij od umycia i obrania pomidora. Najlepiej zrobić to przez zanurzenie pomidora na chwilę we wrzątku, co ułatwi ściągnięcie skórki. Następnie przekrój pomidora na kawałki i wrzuć do blendera.
2. Do pomidora dodaj liście świeżej bazylii, orzechy nerkowca i mielone orzechy włoskie. Orzechy nerkowca nadadzą sosowi kremowej konsystencji, a orzechy włoskie dodadzą lekko ziemistego smaku, który doskonale współgra z resztą składników.
3. Następnie wrzuć do blendera ser ricotta. Jego delikatna, kremowa struktura zrównoważy intensywność orzechów i stworzy idealnie gładki sos.
4. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę, a podczas miksowania powoli dodawaj olej słonecznikowy. Ważne, aby dodawać go stopniowo, po kropelce, co pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję pesto – powinno być gęste, ale nie za ciężkie. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
5. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron trucchetti według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby nie rozgotować makaronu – al dente to idealny stopień ugotowania, który najlepiej sprawdza się w tym przepisie.
6. Połączenie składników: Po ugotowaniu makaronu odcedź go i przełóż do miski. Następnie dodaj przygotowane wcześniej orzechowe pesto i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Dzięki kremowej konsystencji sosu każdy kawałek trucchetti będzie smakował intensywnie i wyraziście.

Podanie

Makaron najlepiej podawać od razu po wymieszaniu z pesto, kiedy jest jeszcze ciepły. Możesz dodatkowo udekorować danie listkami bazylii lub posypać startym serem, jeśli masz ochotę na jeszcze bogatszy smak. Danie to idealnie sprawdzi się zarówno na szybki lunch, jak i elegancką kolację, serwowaną z lampką białego wina.

Zakończenie

Trucchetti z orzechowym pesto to dowód na to, że prostota i jakość składników idą w parze z wyjątkowym smakiem. Delikatne, kremowe pesto orzechowe, połączone z al dente makaronem trucchetti, tworzy lekkie, a jednocześnie sycące danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To szybki przepis, który możesz z łatwością dostosować do swoich preferencji, np. dodając inne orzechy lub zioła. Trucchetti z orzechowym pesto to doskonała propozycja na każde okazje – od codziennego obiadu po specjalne spotkania z bliskimi. Smacznego!