Tortellini w sosie pomidorowym to doskonałe połączenie delikatnego włoskiego makaronu z intensywnie pomidorowym sosem pełnym aromatycznych ziół. To szybkie, ale wyjątkowo smaczne danie idealnie sprawdzi się na obiad w ciągu tygodnia, kiedy nie mamy dużo czasu, a chcemy zjeść coś pysznego. Dodatek cebuli, suszonego czosnku, chili i ziół takich jak oregano i bazylia, nadaje potrawie głębokiego smaku, który podkreśla prostotę i wyjątkowość tego włoskiego klasyka.
Składniki
- 100 g tortellini
- 1/2 cebuli
- 1 puszka krojonych pomidorów
- Olej do smażenia
- 1 łyżeczka startego sera żółtego
- 1 szczypta chili
- 1 szczypta suszonego czosnku
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta bazylii
- Sól do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie tortellini: Tortellini ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że są ugotowane al dente, aby miały odpowiednią konsystencję i idealnie komponowały się z sosem.
- Przygotowanie sosu pomidorowego: W czasie gdy tortellini się gotują, na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Podsmaż ją na złoty kolor, aż stanie się miękka i lekko słodka w smaku. Następnie dodaj do patelni krojone pomidory z puszki.
- Przyprawianie sosu: Do pomidorów dodaj przyprawy: szczyptę chili, suszonego czosnku, oregano, bazylii oraz sól. Całość smaż na małym ogniu przez około 5 minut, regularnie mieszając, aby smaki dobrze się połączyły, a sos nabrał odpowiedniej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody, aby go rozrzedzić.
- Łączenie sosu z tortellini: Kiedy sos jest gotowy, dodaj do niego odcedzone tortellini. Delikatnie wymieszaj całość, aby sos równomiernie oblepił makaron. Gotuj przez minutę na małym ogniu, aby tortellini nasiąknęły smakiem sosu.
- Podanie: Gotowe tortellini w sosie pomidorowym podawaj od razu. Przed podaniem posyp każdą porcję startym żółtym serem, który nada potrawie delikatnego, kremowego wykończenia. Ser nie tylko wzbogaci smak, ale także stworzy apetyczną, lekko roztopioną warstwę na wierzchu dania.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę świeżych ziół, takich jak bazylia czy pietruszka, które dodadzą świeżości i lekkości potrawie.
- Dla bardziej sycącej wersji możesz dodać do sosu kawałki kurczaka, tofu lub inne ulubione dodatki, które nadadzą potrawie więcej treści.
- Tortellini możesz użyć w różnych wariantach nadzienia, np. z serem, szpinakiem czy mięsem, co nada potrawie różnorodności smaków.
Zakończenie
Tortellini w sosie pomidorowym to szybki, prosty i niezwykle smaczny sposób na obiad, który zachwyci całą rodzinę. Dzięki aromatycznym przyprawom i aksamitnemu sosowi pomidorowemu, danie to łączy w sobie klasykę włoskiej kuchni z łatwością przygotowania. To idealna propozycja na dni, kiedy chcemy zjeść coś pysznego, ale nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Smacznego!
