Szukasz oryginalnego pomysłu na danie obiadowe, które łączy polską tradycję z nowoczesnym twistem? Sięgnij po kaszę mannę, czyli popularny grysik, który zazwyczaj kojarzy się z dzieciństwem i mlekiem, a tym razem zaskoczy Cię w zupełnie nowej odsłonie. Smażony na oliwie z oliwek, doprawiony cebulką i aromatycznymi suszonymi grzybami, nabiera głębi i wytrawnego charakteru – przypominając […]
Smażona ciecierzyca z czosnkiem i oliwą – chrupiąca przekąska lub dodatek
Jeśli szukasz przekąski, która jest jednocześnie zdrowa, sycąca i wyjątkowo smaczna, smażona ciecierzyca z czosnkiem i oliwą z oliwek to strzał w dziesiątkę. Ta chrupiąca alternatywa dla chipsów czy orzeszków jest idealna do podjadania między posiłkami, ale równie dobrze sprawdza się jako dodatek do zup, sałatek czy dań głównych. Kluczem do sukcesu jest wysuszenie ciecierzycy […]
Soczewica z wędzoną papryką, oliwą i karmelizowaną cebulą – wyraziste danie wege
To danie to hołd dla prostych składników, które dzięki odpowiedniemu przygotowaniu zyskują głębię i elegancję. Soczewica, wzbogacona aromatyczną oliwą z oliwek, słodyczą karmelizowanej cebuli i nutą wędzonej papryki, tworzy rozgrzewające, wegetariańskie danie pełne umami. Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek, dodatek do pieczywa, baza do wrapów lub ciepła sałatka. Składniki (4 porcje): Soczewica: 1 szklanka […]
KategorieBaza wiedzy Obiady Oliwy z Oliwek OmletyOmlet z kiszonkami i oliwą z oliwek – fermentacja i tłuszcz w duecie
Nowoczesna kuchnia coraz częściej sięga po produkty, które nie tylko smakują, ale też realnie wspierają nasze zdrowie. Taki właśnie jest ten omlet – prosty, szybki, ale niezwykle wartościowy. Łączy jajka, które są źródłem pełnowartościowego białka i witamin, z kiszonkami – bogatymi w probiotyki wspierające mikroflorę jelit – oraz oliwą z oliwek, uznawaną za jeden z […]
KategorieBaza wiedzy Fit Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekKluski śląskie z sosem grzybowym na oliwie i białym winie
Kluski śląskie – okrągłe, delikatne ziemniaczane kluski z charakterystycznym wgłębieniem – to klasyka polskiej kuchni. Najczęściej podaje się je z mięsnym sosem lub gęstym grzybowym sosem na bazie śmietany. Jednak dziś pokażemy Ci, jak przenieść ten tradycyjny smak w nowoczesność – bez śmietany, bez ciężkich dodatków, za to z dobrą oliwą z oliwek i aromatycznym […]
KategorieBaza wiedzy Obiady Oliwy z Oliwek Zdrowa ŻywnośćRisotto z pieczoną dynią i oliwą szałwiową – kremowe, aromatyczne, jesienne
Risotto to danie wymagające uwagi, cierpliwości i dobrej jakości składników. W wersji z pieczoną dynią nabiera delikatnej słodyczy, złocistego koloru i kremowej konsystencji. Dopełnieniem smaku jest intensywna oliwa szałwiowa – podwójnie użyta: najpierw do smażenia, później jako wykończenie. To danie idealne na jesień, ale zachwyci o każdej porze roku. Świetnie sprawdzi się na kolację z […]
Pieczona brukselka z oliwą, papryką wędzoną i miodem – przepis, który przekonuje do brukselki
Brukselka – warzywo, które często budzi skrajne emocje. Dla wielu to koszmar z dzieciństwa, dla innych kulinarna ciekawostka. Ale ta wersja całkowicie zmienia zasady gry. Pieczona z oliwą z oliwek, z dodatkiem wędzonej papryki i słodyczy miodu, staje się chrupiąca, aromatyczna i zaskakująco uzależniająca. To przepis, który sprawia, że nawet najwięksi sceptycy zakochują się w […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekPolenta z pieczonymi grzybami i oliwą truflową – kremowe danie z nutą luksusu
Polenta, czyli kaszka kukurydziana gotowana na kremowo, od wieków cieszy się popularnością w kuchni włoskiej i środkowoeuropejskiej. Kiedyś prosta potrawa chłopska, dziś wraca w nowoczesnym wydaniu – aksamitna, elegancka i wzbogacona o szlachetne dodatki. Jednym z nich są pieczone grzyby – pachnące lasem, intensywne w smaku, lekko karmelizowane. Gdy połączymy je z oliwą truflową – […]
KategorieBaza wiedzy Makarony Obiady Oliwy z OliwekMakaron z konfitowanym czosnkiem w oliwie i sardelami
Czasami największą przyjemność daje prostota – kilka składników, dobry produkt i technika, która pozwala wydobyć głębię smaku. Taki właśnie jest makaron z konfitowanym czosnkiem i sardelami, który zachwyca intensywnością, a jednocześnie delikatnością. Długie duszenie czosnku w dobrej oliwie z oliwek extra virgin sprawia, że traci on swoją ostrość, zyskując aksamitną, niemal słodką nutę. Dodatek filetów […]
Korzenie jesieni – carpaccio w wegetariańskiej, eleganckiej odsłonie
Carpaccio to danie, które kojarzy się z cieniutko pokrojonym surowym mięsem, ale nowoczesna kuchnia już dawno przekształciła ten klasyk w bezmięsne, sezonowe wariacje. W wersji z pieczonych warzyw korzeniowych carpaccio staje się kolorowym, pełnym aromatu daniem, idealnym jako przystawka, lekki lunch lub wegetariańska kolacja. Kluczem do sukcesu są cienko pokrojone buraki, marchewki, pasternak i pietruszka […]
