KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche to rodzaj wytrawnej tarty, która skrywa w sobie aromatyczne nadzienie pod delikatnym jajeczno-śmietanowym sosem. Wersja z pieczarkami i kurczakiem jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, a nawet do pracy. Jak ją przygotować krok po kroku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania quiche? Ciasto kruche: mąka pszenna – 250 […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieGalettes to tradycyjne bretońskie naleśniki przygotowywane z mąki gryczanej – są bezglutenowe, wytrawne i sycące. W połączeniu z aromatycznymi grzybami i delikatnie słoną szynką stanowią świetną propozycję na obiad lub elegancką kolację. Jak zrobić galettes z grzybami i szynką, by zachwycały smakiem i teksturą? Jak przygotować ciasto gryczane do galettes? Podstawą klasycznych galettes jest ciasto […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieKruche tarty z groszkiem to kulinarny ukłon w stronę wiosny i lata, kiedy świeży, soczysty zielony groszek jest dostępny niemal wszędzie. Te niewielkie, wytrawne tarty mogą być serwowane jako przystawka, lekki lunch, danie na piknik, element bufetu lub po prostu zdrowa alternatywa dla klasycznych zapiekanek i tart z boczkiem. Przepis, który znajdziesz poniżej, to nie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieJeśli marzysz o daniu, które łączy w sobie chrupkość, kremowość i owocową lekkość – ten przepis jest dla Ciebie. Smażony camembert z brzoskwiniowym carpaccio to kulinarna podróż między Francją a śródziemnomorskim latem. To idealna przystawka na romantyczną kolację, elegancką kolację z przyjaciółmi czy efektowny lunch na świeżym powietrzu. Jak uzyskać idealne połączenie rozpływającego się sera […]
Wyraziste, kolorowe, a przy tym pełne smaku – talarki pumpernikla z burakami to przystawka, która podbije serca gości na każdej uroczystości. To połączenie głębokiego smaku ciemnego chleba z karmelową słodyczą buraka, delikatną kremowością sera i chrupkością orzechów stanowi doskonałą harmonię tekstur i aromatów. Jak przygotować je tak, by wyglądały apetycznie i smakowały jeszcze lepiej? Odpowiedź […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche lorraine to prawdziwa perła kuchni francuskiej, której historia sięga średniowiecza. Danie to wywodzi się z regionu Lotaryngii i pierwotnie było przygotowywane na bazie ciasta chlebowego z dodatkiem śmietany i boczku. Z czasem przepis ewoluował, zyskując kruchy spód i eleganckie nadzienie z jajek, śmietany oraz sera. Dziś quiche lorraine to obowiązkowa pozycja na stole podczas […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Francuska ObiadyWśród wielu szybkich i efektownych przekąsek coraz częściej szukamy pomysłów, które są nie tylko smaczne, ale też estetyczne i lekkie. Seler naciowy z nadzieniem z sera brie i krakersów to idealna propozycja dla osób ceniących oryginalność, prostotę i odrobinę francuskiej elegancji w kuchni. Chrupiąca łodyga selera naciowego to doskonała baza dla kremowego, intensywnego w smaku […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybyCassolette z łososiem i ziemniakami to wykwintne danie inspirowane klasyką kuchni francuskiej, które można z powodzeniem przygotować we własnym domu. Nazwa „cassolette” pochodzi od małych ceramicznych naczyń, w których serwuje się zapiekanki i przystawki. Choć brzmią wytwornie, to tak naprawdę są niezwykle uniwersalne – mogą stanowić zarówno sycący obiad, jak i lekką kolację. W tej […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Francuska ObiadyCzy można połączyć tradycyjny smak pieczonej kaczki z nowoczesnym twistem w postaci sosu z imbiru i kwasu chlebowego? Oczywiście! To danie to doskonały przykład kulinarnego mariażu między klasyką a kreatywnością. Kwas chlebowy dodaje głębi i lekko karmelowego posmaku, natomiast imbir wprowadza orzeźwiającą ostrość, która przełamuje tłustość kaczki. Do tego podsmażana młoda cebulka i prażone śliwki […]
Szukasz eleganckiego, pełnego smaku dania, które zachwyci Twoich gości? A może chcesz zaskoczyć bliskich wyrafinowaną kolacją? Piersi kaczki faszerowane pieczarkami i serem pleśniowym to połączenie klasyki i nowoczesności, które doskonale sprawdzi się zarówno na uroczysty obiad, jak i podczas kameralnej kolacji przy winie. W tym przepisie znajdziesz krok po kroku jak przygotować soczystą pierś z […]
