KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekQuiche Niçoise to tarta inspirowana kultową francuską sałatką nicejską. Połączenie składników takich jak tuńczyk, jajka, oliwki, pomidory i fasolka szparagowa, zapieczonych na kruchym cieście i zatopionych w kremowym farszu, to prawdziwa uczta śródziemnomorskich smaków. Do tego wszystko skropione oliwą z oliwek extra virgin, która łączy składniki i dodaje głębi każdemu kęsowi. To danie łączy prostotę […]
Kaczka nie musi być zarezerwowana wyłącznie na święta czy uroczyste obiady. Dzięki prostemu przygotowaniu i odpowiedniemu balansowi smaków możesz ją podać w formie wykwintnego, ale szybkiego dania – np. w połączeniu z lekko kwaśnym, słodkim sosem malinowym i nutą oliwy z oliwek, która nadaje potrawie południowy akcent. Piersi kaczki przygotowane metodą smażenia ze skórą i […]
Rillettes (czyt. rijet) to francuska specjalność, która zachwyca prostotą, głębią smaku i jedwabistą teksturą. To smarowidło na bazie długo duszonego mięsa, które rozpada się na włókna, łącząc się z tłuszczem i przyprawami. Tradycyjnie rillettes przygotowuje się z wieprzowiny, jednak coraz częściej wzbogaca się je o oliwę z oliwek, która poprawia konsystencję, dodaje aromatu i sprawia, […]
Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burgundzku, to jedno z najbardziej znanych dań kuchni francuskiej. Pochodzi z regionu Burgundii, słynącego z doskonałych czerwonych win, i od wieków uchodzi za wzór klasycznego, wolno duszonego dania jednogarnkowego. Głęboki smak, aksamitny sos, kruche kawałki mięsa i aromatyczne dodatki sprawiają, że to potrawa, która zachwyca od pierwszego kęsa. Choć tradycyjnie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekProwansalska tarta z pomidorami to kulinarna kwintesencja południowej Francji. Proste, sezonowe składniki, intensywne aromaty i klasyczna forma zapiekanej tarty – wszystko to razem tworzy danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Sekretem jej smaku jest oliwa z oliwek – tłoczona na zimno, z pierwszego tłoczenia, która podkreśla słodycz pomidorów i nadaje całości wyjątkowej głębi. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek ZupyZupa cebulowa to jedno z tych dań, które mają duszę. Jej zapach, unoszący się z kuchni podczas długiego karmelizowania cebuli, działa jak kulinarny magnes. To przepis pełen smaku, aromatu i głębi, który potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Kiedy dodasz do niej piwo, chrupiące grzanki oraz odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – zamieniasz […]
Paszteciki mięsne w cieście francuskim to idealne połączenie kruchości i soczystości, które sprawdzi się w wielu kulinarnych okazjach. Są doskonałym dodatkiem do barszczu czerwonego, imprezową przekąską, a nawet samodzielnym daniem na lunch. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest odpowiednio doprawione mięso oraz wysokiej jakości oliwa z oliwek, która nadaje farszowi głębi, wilgotności i lekkości. W tym […]
Zupa krem z selera to jedno z tych dań, które zaskakują prostotą składników i głębią smaku. Choć seler korzeniowy nie cieszy się taką popularnością jak marchewka czy ziemniaki, jego ziemisto-orzechowy aromat i kremowa konsystencja po ugotowaniu czynią go idealną bazą do zup typu krem. Kiedy dodamy do niego kilka składników podkreślających jego charakter – takich […]
Rolada z ciasta francuskiego z mięsem mielonym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z efektownym wyglądem i wyrazistym smakiem. Dzięki połączeniu kruchego, złocistego ciasta i aromatycznego, soczystego nadzienia rolada mięsna staje się świetnym pomysłem na obiad, kolację lub danie imprezowe. Całość wieńczy niebanalny dodatek – oliwa z oliwek, która nadaje farszowi głębi i […]
Sałatka nicejska to jedno z najbardziej znanych dań kuchni śródziemnomorskiej. Pochodzi z francuskiego regionu Nicei i tradycyjnie zawiera składniki takie jak ziemniaki, jajka, pomidory, fasolka szparagowa, oliwki oraz tuńczyk. W naszej wersji klasycznego przepisu, proponujemy pyszny twist: zamiast tuńczyka użyjemy wędzonego łososia, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami, nadając potrawie delikatny, ale wyrazisty smak. […]
