Burrata to jeden z najwspanialszych darów włoskiej kuchni, który w ostatnich latach zdobył serca smakoszy na całym świecie. Pochodzący z regionu Apulia, burrata to połączenie delikatnej mozzarelli i kremowej stracciatelli, zamkniętej w cienkiej, aksamitnej skórce. To wyjątkowy ser, który po rozkrojeniu uwalnia aksamitny środek, tworząc wrażenie, jakby na talerzu rozlewał się kremowy sos. Burrata jest […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaTaleggio DOP – włoski kremowy ser z mleka krowiego 200g
Taleggio DOP to jeden z najbardziej cenionych włoskich serów, który od wieków podbija serca miłośników wyrafinowanych smaków. Produkowany wyłącznie w Lombardii, prowincji Novara w Piemoncie oraz Treviso w regionie Veneto, ten miękki ser z mleka krowiego jest symbolem tradycji, jakości i autentyczności. Oznaczenie DOP (Denominazione di Origine Protetta) to gwarancja pochodzenia i unikalnych metod produkcji, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaProsciutto Cotto – co to jest i dlaczego warto spróbować?
Prosciutto Cotto to tradycyjna włoska szynka z udźca wieprzowego, która swoją wyjątkową delikatność zawdzięcza wolnemu gotowaniu w niskiej temperaturze. W odróżnieniu od surowej szynki Prosciutto Crudo, Prosciutto Cotto jest gotowana, co nadaje jej charakterystyczny różowy kolor i łagodny, słodki smak. Jest to wędlina, która idealnie sprawdza się w kuchni, zarówno jako składnik dań, jak i […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaSalami Spianata – Co sprawia, że jest tak wyjątkowe?
Salami Spianata to jeden z najciekawszych i najbardziej rozpoznawalnych wędlin włoskich, pochodzący z Kalabrii, regionu słynącego z wyjątkowych smaków i pikantnych przypraw. Co czyni Spianatę tak wyjątkową? Przede wszystkim wysokiej jakości mięso wieprzowe, starannie wybrane i przyprawione, które nadaje salami niepowtarzalnego charakteru i intensywności smaku. Skąd pochodzi salami Spianata? Salami Spianata wywodzi się z Kalabrii, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaPanzerotti – przepis na znakomite włoskie pierogi
Kto z nas nie kocha włoskich przysmaków? Wśród licznych kulinarnych skarbów Włoch szczególne miejsce zajmują panzerotti – pyszne, smażone pierogi, które podbijają serca i podniebienia smakoszy na całym świecie. Czym są panzerotti i dlaczego warto je zrobić w domu? Przekonajmy się razem! Co to są panzerotti? Skąd pochodzą? Panzerotti to tradycyjne włoskie pierogi w kształcie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaMozzarella di Bufala – co sprawia, że jest wyjątkowa?
Mozzarella di Bufala to wyjątkowy ser, który zdobył uznanie na całym świecie za swoje unikalne walory smakowe i odżywcze. Wykonana z mleka bawolego, mozzarella ta różni się od tradycyjnej mozzarelli z mleka krowiego przede wszystkim większą zawartością tłuszczu, co nadaje jej charakterystyczną, kremową konsystencję i intensywny smak. Ale co jeszcze sprawia, że ten ser jest […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaParmigiano Reggiano DOP – co sprawia, że ten 26-miesięczny ser parmezan jest wyjątkowy?
Parmigiano Reggiano DOP, znany jako parmezan, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych serów na świecie. Produkowany według tradycyjnej receptury od wieków, pochodzi z regionów Parma, Reggio Emilia, Modena oraz części prowincji Mantui i Bolonii we Włoszech. Dlaczego ten ser jest tak wyjątkowy i co kryje się za jego wyrazistym smakiem? Dowiedz się więcej o […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaProsciutto Crudo – perła na kulinarnej mapie Włoch: co warto wiedzieć?
Prosciutto Crudo, czyli surowa włoska szynka, to jeden z najbardziej cenionych delikatesów na świecie. Produkowana od wieków z udźca świni, ta wyjątkowa wędlina jest symbolem włoskiej tradycji kulinarnej. Ale co sprawia, że Prosciutto Crudo jest tak wyjątkowe? Jakie są jej rodzaje, i czym kierować się przy wyborze? Zanurz się w historii, rodzajach i smakach tej […]
KategorieBaza wiedzy Dania z warzywami Dodatki do obiadu Kuchnia Vege Kuchnia Wegetariańska Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekBakłażany w cieście smażone w głębokim tłuszczu – chrupiąca przyjemność na talerzu
Bakłażan to wszechstronne warzywo, które można przyrządzać na wiele sposobów. Jego mięsista struktura i delikatny smak sprawiają, że świetnie komponuje się zarówno w daniach lekkich, jak i tych bardziej sycących. Jednym z najbardziej klasycznych i smacznych przepisów są bakłażany w cieście smażone w głębokim tłuszczu. Choć to danie jest nieco cięższe, zachwyca chrupiącą skórką i […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia WłoskaCzym jest Parmigiano Reggiano DOP? Dlaczego warto go wybrać?
Parmigiano Reggiano, znany powszechnie jako parmezan, to jeden z najbardziej cenionych włoskich serów na świecie. Jego niepowtarzalny smak i aromat sprawiają, że jest on niezastąpiony w kuchni, zarówno jako dodatek do potraw, jak i samodzielna przekąska. Produkowany od wieków według tej samej, tradycyjnej receptury w prowincjach Parma, Reggio Emilia, Modena oraz w części prowincji Mantui […]
