Półmisek antipasto to kwintesencja włoskiej sztuki kulinarnej, serwującej różnorodne przystawki przed głównym posiłkiem. Tradycyjne antipasto obejmuje różnorodne smaki i tekstury – od serów i wędlin, po oliwki i marynowane warzywa. W tej wersji skupimy się na zdrowych i aromatycznych warzywach, które zostały odpowiednio zamarynowane, oraz różnorodnych dipach na bazie oliwy z oliwek. Taki półmisek nie […]
Grzanki z tapenadą oliwkową i świeżymi ziołami
Grzanki z tapenadą oliwkową i świeżymi ziołami to kwintesencja śródziemnomorskiej kuchni – prostota, intensywne smaki i zdrowe składniki. Tapenada, czyli pasta z oliwek, kaparów, anchois i oliwy z oliwek, pochodzi z Prowansji, lecz zyskała popularność w całym basenie Morza Śródziemnego. Serwowana na chrupiącym pieczywie, udekorowana świeżymi ziołami, stanowi doskonałą przekąskę na każdą okazję, od codziennych […]
Crostini z grillowanymi warzywami i balsamiczną oliwą
Crostini, czyli chrupiące, małe grzanki, to klasyczna włoska przekąska, która z powodzeniem zagościła na stołach na całym świecie. Jednym z najbardziej lubianych wariantów jest crostini z grillowanymi warzywami i balsamiczną oliwą. To danie doskonale łączy w sobie chrupkość pieczywa, aromat grillowanych warzyw i słodycz octu balsamicznego. Jest to przystawka, która nie tylko zachwyca smakiem, ale […]
Choriatiki: autentyczna grecka sałatka z fetą i oliwkami
Choriatiki, znana również jako sałatka grecka, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni greckiej. Jest to prosta, ale niezwykle smaczna sałatka, która łączy w sobie świeże warzywa, takie jak pomidory, ogórki, papryki i czerwoną cebulę, z aromatycznymi oliwkami, serem feta i oliwą z oliwek. Choriatiki jest idealna jako lekka przystawka, dodatek do głównego […]
Dolmades: przepis na greckie gołąbki w liściach winogron
Dolmades, znane również jako greckie gołąbki, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni greckiej. To małe zawijane przysmaki, które zazwyczaj składają się z liści winogron wypełnionych aromatycznym nadzieniem z ryżu, ziół i przypraw. Często serwowane jako przystawka lub przekąska, dolmades zachwycają swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. W tym artykule przedstawię krok po kroku, jak przygotować […]
Smażone karczochy w oliwie z oliwek z cytryną i miętą
Smażone karczochy w oliwie z oliwek z cytryną i miętą to danie, które doskonale oddaje esencję śródziemnomorskiej kuchni. Karczochy, chociaż mogą wydawać się trudne do przygotowania, są niezwykle wdzięcznym składnikiem, który po odpowiednim przyrządzeniu zaskakuje delikatnością i bogactwem smaku. W połączeniu z aromatyczną oliwą z oliwek, orzeźwiającą cytryną i świeżą miętą, smażone karczochy stają się […]
Prosta sałatka z fasolki cannellini z czerwoną cebulą i oliwą
Sałatka z fasolki cannellini z czerwoną cebulą i oliwą to danie, które idealnie wpisuje się w filozofię kuchni śródziemnomorskiej – prostota, zdrowie i doskonały smak. Ta sałatka jest doskonałym przykładem na to, jak kilka wysokiej jakości składników może stworzyć wyjątkową kompozycję. Fasolka cannellini, znana również jako biała fasola, jest bogata w białko i błonnik, co […]
Aromatyczne crostini z grzybami i czosnkiem
Crostini, czyli małe, chrupiące grzanki, to doskonała włoska przekąska, która idealnie sprawdza się na różnorodnych przyjęciach, jako przystawka przed głównym daniem, czy po prostu jako smaczna i szybka przekąska na co dzień. Jednym z najbardziej lubianych wariantów crostini są te z grzybami i czosnkiem. Połączenie aromatycznych, podsmażonych grzybów, czosnku i świeżej oliwy z oliwek na […]
Tzatziki: przepis na grecki sos jogurtowy z ogórkiem
Tzatziki to jeden z najbardziej znanych i uwielbianych sosów kuchni greckiej. Jest to orzeźwiający sos jogurtowy z dodatkiem ogórka, czosnku i oliwy z oliwek. Tzatziki doskonale komponuje się z różnymi daniami, od mięsnych szaszłyków, przez sałatki, po chlebki pita. Jego prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że jest to sos, który idealnie sprawdzi się zarówno na […]
Spanakopita: przepis na grecką tartę ze szpinakiem i fetą
Spanakopita to jedno z najbardziej klasycznych i lubianych dań kuchni greckiej. To wytrawna tarta, której głównymi składnikami są szpinak i ser feta, zamknięte w delikatnym, chrupiącym cieście filo. Spanakopita może być serwowana jako przystawka, przekąska, a nawet jako danie główne. Jej wyrazisty smak i aromat sprawiają, że jest to potrawa, która zadowoli każde podniebienie. W […]