KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek RybyPstrąg to jedna z najpopularniejszych ryb w polskich górach – świeża, delikatna i aromatyczna. W karczmach podhalańskich serwuje się ją w najprostszej, ale niezwykle smacznej formie – pieczoną z masłem, koperkiem i solą. My sięgamy po tę tradycję, ale wzbogacamy ją o zdrową i lekką alternatywę: oliwę z oliwek. Dzięki niej pstrąg zyskuje nie tylko […]
Pasztet bez mięsa? Tak – i to nie tylko z konieczności, ale z wyboru! Wegański pasztet z soczewicy i suszonych grzybów to niebanalna propozycja dla wszystkich, którzy szukają smaku, struktury i głębi porównywalnej z tradycyjnym mięsnym odpowiednikiem. Dzięki aromatycznym grzybom, dobrze dobranym przyprawom oraz oliwie z oliwek jako bazie tłuszczowej, uzyskujemy kremowy, intensywny pasztet, który […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekSą takie dania, które od razu przywodzą na myśl ciepło, domowy zapach i ukojenie po ciężkim dniu. Pieczone ziemniaki z kiszoną kapustą i jabłkiem to właśnie taka potrawa – esencja polskiego comfort food, która łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. To nie tylko przepis na sycący i zdrowy posiłek, ale także kulinarna podróż do smaków dzieciństwa. […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Polska ObiadyDawniej, gdy wybór deserów był znacznie skromniejszy niż dziś, prawdziwą rozkoszą były proste kompoty, pieczone owoce i domowe kisiele. Wśród nich szczególne miejsce zajmowały śliwki – dostępne, tanie, sezonowe i pełne smaku. Dziś wracamy do tych smaków w nieco nowoczesnej formie: śliwki pieczone w oliwie z anyżem i cynamonem to ukłon w stronę tradycji, ale […]
Niepozorna kanapka z pastą fasolową potrafi zaskoczyć. Gdy połączy się kremową białą fasolę z oliwą z oliwek, czosnkiem i suszonym majerankiem, a całość poda się na chrupiących kromkach żytniego chleba – powstaje przystawka, która ma w sobie wszystko: głębię, rustykalność i nutę kuchni śródziemnomorskiej. To połączenie polskiej prostoty i włoskiej finezji. Idealna propozycja na początek […]
Szukasz oryginalnego pomysłu na danie obiadowe, które łączy polską tradycję z nowoczesnym twistem? Sięgnij po kaszę mannę, czyli popularny grysik, który zazwyczaj kojarzy się z dzieciństwem i mlekiem, a tym razem zaskoczy Cię w zupełnie nowej odsłonie. Smażony na oliwie z oliwek, doprawiony cebulką i aromatycznymi suszonymi grzybami, nabiera głębi i wytrawnego charakteru – przypominając […]
KategorieBaza wiedzy Fit Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekKluski śląskie – okrągłe, delikatne ziemniaczane kluski z charakterystycznym wgłębieniem – to klasyka polskiej kuchni. Najczęściej podaje się je z mięsnym sosem lub gęstym grzybowym sosem na bazie śmietany. Jednak dziś pokażemy Ci, jak przenieść ten tradycyjny smak w nowoczesność – bez śmietany, bez ciężkich dodatków, za to z dobrą oliwą z oliwek i aromatycznym […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekPolenta, czyli kaszka kukurydziana gotowana na kremowo, od wieków cieszy się popularnością w kuchni włoskiej i środkowoeuropejskiej. Kiedyś prosta potrawa chłopska, dziś wraca w nowoczesnym wydaniu – aksamitna, elegancka i wzbogacona o szlachetne dodatki. Jednym z nich są pieczone grzyby – pachnące lasem, intensywne w smaku, lekko karmelizowane. Gdy połączymy je z oliwą truflową – […]
Carpaccio to danie, które kojarzy się z cieniutko pokrojonym surowym mięsem, ale nowoczesna kuchnia już dawno przekształciła ten klasyk w bezmięsne, sezonowe wariacje. W wersji z pieczonych warzyw korzeniowych carpaccio staje się kolorowym, pełnym aromatu daniem, idealnym jako przystawka, lekki lunch lub wegetariańska kolacja. Kluczem do sukcesu są cienko pokrojone buraki, marchewki, pasternak i pietruszka […]
Jeśli szukasz kremowej zupy, która łączy prostotę z wyrafinowaniem, sięgnij po fasolę – niepozorne warzywo strączkowe, które potrafi zaskoczyć swoją aksamitną konsystencją i głębokim smakiem. W połączeniu z dobrą oliwą z oliwek i aromatycznym rozmarynem powstaje danie wyjątkowe – sycące, wegetariańskie (a nawet wegańskie), inspirowane śródziemnomorską kuchnią, a jednocześnie osadzone w tradycji rustykalnych, polskich smaków. […]
