Gazpachos manchegos to danie z głębokimi korzeniami w kulturze pasterskiej regionu La Mancha w Hiszpanii. Stworzone przez pasterzy, którzy korzystali z prostych, lokalnych składników, takich jak dzikie ptactwo, mięso kurczaka, ślimaki, warzywa i przyprawy, gazpachos stały się symbolem kuchni ludowej. Tradycyjnie serwowano je na podpłomykach pieczonych w ogniu, które były jedzone wraz z daniem, co […]
Kurczak z Chorizo i serem Manchego
Kurczak z Chorizo i serem Manchego to wyjątkowe danie, które łączy hiszpańskie smaki w soczystej, zapiekanej piersi z kurczaka. Delikatne mięso, aromatyczna kiełbasa Chorizo, intensywny ser Manchego i świeża salsa z pomidorów i oliwek sprawiają, że ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia. Do tego młode ziemniaki jako klasyczny dodatek, który idealnie uzupełnia całość. Sprawdź, […]
Przepis na caragolà valenciana – gulasz ze ślimaków z Walencji
Caragolà valenciana to tradycyjne danie z Walencji, które doskonale oddaje bogatą historię i kulinarną różnorodność regionu Lewantu. Ślimaki od tysiącleci odgrywają ważną rolę w tamtejszej kuchni – znaleziska archeologiczne z jaskini w Benidorm sugerują, że już około 30 000 lat temu mieszkańcy tych terenów spożywali ślimaki. To proste, a zarazem wykwintne danie było nie tylko […]
Tortilla z Chorizo i serem Manchego
Tortilla to klasyczne hiszpańskie danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywana z ziemniaków i jajek, tortilla jest sycąca, a jej przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku. W tej wersji, dodatek pikantnego chorizo i wyrazistego sera manchego nadaje tortilli nowy, niepowtarzalny smak, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. To danie doskonałe na śniadanie, […]
Zupa z czerwonej papryki
Zupa z czerwonej papryki to idealna propozycja na rozgrzewający i aromatyczny posiłek, który łączy w sobie bogactwo warzyw z kremową konsystencją. Papryka, pieczona do momentu przypalenia skórki, nadaje zupie wyjątkowy, lekko dymny smak, a dodatek świeżych ziół i śmietany tworzy aksamitne wykończenie. W poniższym przepisie krok po kroku dowiesz się, jak przygotować tę wyjątkową zupę. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia HiszpańskaCroquetas de jamón serrano – klasyczna hiszpańska przekąska
Croquetas, czyli hiszpańskie krokiety, to prawdziwy symbol hiszpańskiej kuchni, obecny praktycznie w każdym barze i restauracji w kraju. Serwowane najczęściej jako tapas, są małymi przystawkami, które idealnie komponują się z piwem czy winem. Ich chrupiąca skórka i kremowe wnętrze z dodatkiem szynki serrano to kulinarne połączenie, które zachwyca smakiem i teksturą. Historia croquetas sięga XIX […]
Grillowane meksykańskie szaszłyki z łososia
Grillowane szaszłyki to kwintesencja letnich spotkań, a w tej wersji wprowadzamy do nich meksykański twist. Delikatne, soczyste kawałki łososia, marynowane w aromatycznej mieszance z chilli, limonką i odrobiną tequili, nabierają wyjątkowego charakteru, idealnie pasującego do plastrów grillowanego ananasa. To danie łączy świeżość ryby z pikantnością i słodyczą, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Składniki Szaszłyki: 6 limonek […]
Ensalada Murciana – sałatka z Murcji
Ensalada Murciana, znana również jako Mojete lub Moje murciano, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań regionu Murcji w południowo-wschodniej Hiszpanii. Choć Murcja słynie z doskonałych świeżych warzyw, sałatka ta zaskakuje jednym szczególnym składnikiem – pomidorami z puszki. Pierwotnie była przygotowywana zimą, kiedy świeże pomidory były trudno dostępne. Dziś cieszy się popularnością przez cały rok, stanowiąc […]
Przepis na esgarraet valenciano – sałatka z dorszem, pieczoną papryką i czosnkiem
Esgarraet valenciano to tradycyjna przystawka pochodząca z Walencji, która zyskała popularność nie tylko w tym regionie, ale także w innych częściach Hiszpanii. To proste, lecz pełne smaku danie, idealne jako tapas na każde spotkanie lub jako lekka przystawka. Esgarraet w szczególności spożywa się w okresie Wielkanocy, ale jest na tyle uniwersalne, że sprawdzi się o […]
KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Hiszpańska Kuchnia Wegetariańska Oliwy z Oliwek Śniadania wegetariańskie ŚniadanieJajka po hiszpańsku – proste, pyszne i aromatyczne danie
Jajka po hiszpańsku to danie, które łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaków śródziemnomorskiej kuchni. Podsmażona cebula, pomidory, papryczki chili, a wszystko to ułożone na chrupiącej tortilli z idealnie usmażonymi jajkami i świeżą natką pietruszki. To przepis, który świetnie sprawdzi się na szybkie śniadanie, lekki obiad lub kolację. Składniki 1 szt. cebuli 2 czerwone […]
