Hiszpańska kuchnia słynie z różnorodnych przekąsek, a empanadillas de espinaca – pierożki ze szpinakiem – są jednym z najpyszniejszych przykładów. Te chrupiące pierożki, wypełnione delikatnym nadzieniem szpinakowym z dodatkiem sera, to idealne danie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaku, empanadillas to doskonała propozycja na spotkania z przyjaciółmi, lunch […]
Carpaccio de Remolacha – wykwintna przystawka z buraka
Carpaccio de Remolacha, czyli carpaccio z buraka, to propozycja na lekką, wyrafinowaną przystawkę, która nie tylko zachwyca smakiem, ale także wyglądem. To połączenie prostoty i finezji, które idealnie sprawdzi się jako danie na specjalne okazje. Świeżo gotowane buraki w połączeniu z owocowym dressingiem z czerwonych owoców, truskawkami oraz kiełkami rukwi wodnej tworzą doskonałą harmonię smaków […]
Buñuelos de bacalao – Hiszpańska pulpety z dorsza
Buñuelos de bacalao, czyli hiszpańskie pulpety z dorsza, to tradycyjna przekąska z regionów nadmorskich Hiszpanii, która doskonale łączy w sobie delikatność ryby z chrupiącą strukturą. Są idealne na tapas, lekką przekąskę, a także na bardziej obfity posiłek. Pulpety te przygotowuje się z dorsza, ziemniaków i aromatycznych dodatków, dzięki czemu każda porcja oferuje bogactwo smaków, a […]
Coca z sosem z pieczonych warzyw i sardynkami – katalońskie chrupiące ciasto
Coca to tradycyjne katalońskie danie, które może przypominać pizzę, ale ma swój unikalny, śródziemnomorski charakter. Coca charakteryzuje się cienkim, chrupiącym ciastem i jest bazą dla różnorodnych dodatków, od warzyw po ryby. W tym przepisie skupimy się na wyjątkowej wersji z sosem z pieczonych warzyw i sardynkami, które nadają całości wyrazisty smak. To idealne danie na […]
Gazpacho verde – Świeżość zieleni na talerzu
Hiszpańska kuchnia słynie z prostych, a jednocześnie niezwykle orzeźwiających dań, które idealnie sprawdzają się w ciepłe dni. Jednym z takich klasycznych dań jest gazpacho, czyli zimna zupa warzywna. Tym razem jednak przenosimy się w świat świeżości i zdrowia z wyjątkową odmianą – gazpacho verde. To zielona wersja tej zupy, bazująca na ogórkach, awokado, cukinii i […]
Menestra de verduras con bechamel – czyli gotowane warzywa z beszamelem
Menestra de verduras con bechamel, czyli gotowane warzywa z beszamelem, to danie, które odzwierciedla bogactwo i różnorodność kuchni hiszpańskiej. Pochodzi z regionu Nawarry, gdzie szczególnie ceni się sezonowe warzywa. Połączenie delikatnych, gotowanych warzyw z aksamitnym sosem beszamelowym i wyrazistą szynką jamón serrano sprawia, że to danie jest nie tylko zdrowe, ale także niezwykle sycące. Menestra […]
Arroz negro – czarny ryż z owocami morza i szafranem
Arroz negro, czyli czarny ryż, to jedno z najbardziej charakterystycznych i efektownych dań kuchni hiszpańskiej, które przenosi nas wprost do nadmorskich regionów tego kraju. Czarujący swoim wyglądem i niezwykłą głębią smaku, arroz negro łączy w sobie bogactwo owoców morza, delikatną strukturę ryżu oraz wyjątkowy aromat szafranu i sepii, która nadaje potrawie jej charakterystyczny czarny kolor. […]
Smażony bób – Szybka i sycąca przekąska o śródziemnomorskim charakterze
Smażony bób to prosta, a zarazem pełna smaku przekąska, która idealnie łączy delikatną teksturę bobu z intensywnym smakiem hiszpańskiej szynki serrano. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, które można przygotować w kilka chwil, idealne jako przekąska, przystawka, a nawet szybki obiad. Smaki łączą się tutaj w harmonijną całość, gdzie słoność szynki kontrastuje z delikatnym, lekko orzechowym […]
Fideua de marisco – Hiszpańska uczta owoców morza
Fideua de marisco to jedno z najpopularniejszych dań kuchni hiszpańskiej, które pochodzi z regionu Walencji. Jest to odmiana klasycznej paelli, ale zamiast ryżu, wykorzystuje się makaron fideua, który doskonale absorbuje smaki owoców morza i przypraw. To danie pełne aromatów morza, idealnie sprawdzi się na rodzinne obiady, spotkania z przyjaciółmi czy wykwintne kolacje. Dzięki prostym składnikom […]
Merluza a la vasca – Tradycyjny baskijski morszczuk w aromatycznym sosie
Merluza a la vasca, czyli morszczuk po baskijsku, to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które odzwierciedla bogactwo smaków regionu Basków. W tym przepisie delikatny morszczuk łączy się z aromatycznymi małżami, świeżym groszkiem oraz białymi szparagami, a wszystko to w towarzystwie białego wina i bulionu rybnego. Danie wyróżnia się prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaków, które sprawiają, […]