KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia TajskaEgzotyczne owoce coraz śmielej wkraczają do naszych kuchni, a marakuja i kokos to duet, który doskonale sprawdza się w eleganckich deserach. Tarta z kremem kokosowym i musem z marakui to harmonijne połączenie chrupiącego, maślanego spodu z delikatnym, śmietankowo-kokosowym wnętrzem i intensywną, słodko-kwaśną galaretką z owocu marakui. Całość nie tylko zachwyca smakiem, ale i prezentuje się […]
Khao Pad to klasyka kuchni tajskiej – smażony ryż z dodatkiem jajka, świeżych warzyw i charakterystycznego sosu rybnego. Jego największym atutem jest prostota i uniwersalność – można go przygotować z tego, co akurat mamy w lodówce. To idealny sposób na wykorzystanie resztek ugotowanego ryżu, a dodatek oliwy z oliwek wnosi nie tylko korzyści zdrowotne, ale […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Tajska ObiadySzaszłyki satay to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni azjatyckiej. Ich korzenie sięgają kuchni indonezyjskiej, jednak prawdziwą popularność zdobyły w Tajlandii, gdzie podawane są z kremowym, lekko słodkim i pikantnym sosem z orzeszków ziemnych. Tajskie sataye to nie tylko smak – to także kolor, aromat i konsystencja. Dzięki marynacie z przypraw, mleka kokosowego i oliwy […]
KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Kuchnia Tajska ObiadyJesień i zima to idealny czas na dania, które nie tylko sycą, ale też rozgrzewają od środka. Tajskie curry z dynią i ciecierzycą to pełna aromatów potrawa, która łączy egzotykę kuchni azjatyckiej z sezonowymi składnikami. Gęste, kremowe i bogate w przyprawy, świetnie sprawdza się jako danie jednogarnkowe na obiad lub kolację. Co ważne, jest w […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Tajska SałatkiEgzotyczna, orzeźwiająca i chrupiąca – Som Tam to klasyczna tajska sałatka, która łączy w sobie ostrość, słodycz i kwaśność w jednym kęsie. Ten przepis zachwyca nie tylko smakiem, ale i strukturą – cienko starte paski zielonej papai mieszają się z soczystymi pomidorkami, fasolką, czosnkiem, ostrą papryczką i prażonymi orzeszkami. Kluczem do autentycznego smaku jest świeży […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia TajskaTom Yum Goong, czyli tajska zupa z krewetkami, to jedno z najbardziej znanych dań kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Jej smak to doskonałe połączenie kwaśnego, ostrego, słonego i świeżego – wszystko w jednej misce. Bazą są aromaty: trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir, chili i sok z limonki. Dodatek krewetek oraz (opcjonalnie) mleka kokosowego sprawia, że zupa […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Tajska ObiadyTajska kuchnia słynie z intensywnych smaków i niezwykłej równowagi pomiędzy ostrością, słodyczą, kwasowością i słonością. Jednym z najlepszych przykładów tej harmonii jest zielone curry z kurczakiem – danie, które łączy pikantną zieloną pastę curry z delikatnym mlekiem kokosowym, warzywami i soczystym mięsem z kurczaka. To szybki, jednogarnkowy obiad, który smakuje jak z najlepszej tajskiej restauracji. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Tajska MakaronyPad Thai to danie, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Znane z ulicznych straganów Tajlandii, podawane na gorąco, z makaronem ryżowym, krewetkami, tofu, orzeszkami ziemnymi i wyrazistym sosem na bazie pasty tamaryndowej. Ten przepis pozwoli Ci przygotować autentyczną wersję Pad Thai w swojej kuchni, bez kompromisów i z użyciem najlepszych składników – w tym […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia MolekularnaEfektowna kuchnia molekularna zyskuje coraz więcej fanów – łączy naukę, sztukę i smak w jedną, kulinarną przygodę. Jednym z najbardziej widowiskowych, a przy tym stosunkowo prostych efektów jest dymiący popcorn z użyciem suchego lodu. Dzięki parze unoszącej się z miski, chrupiąca przekąska zyskuje nowy wymiar – staje się nie tylko smaczna, ale też spektakularna wizualnie. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia MolekularnaWegańska kuchnia coraz częściej wkracza na teren nowoczesnych technik kulinarnych, a sferyczne żółtka z mango to idealny przykład mariażu natury i nauki. Ten przepis inspirowany jest techniką sferyfikacji stosowaną w kuchni molekularnej, gdzie za pomocą naturalnych środków takich jak alginian sodu i chlorek wapnia tworzy się kapsułki z płynnym wnętrzem, przypominające w strukturze… surowe żółtka. […]
