Naleśniki gryczane to doskonała alternatywa dla klasycznych pszennych – są bezglutenowe, mają wyrazisty smak i świetnie komponują się z wytrawnymi dodatkami. W tym przepisie wypełniamy je duszoną kiszoną kapustą – pełną probiotyków, głęboką w smaku i idealnie wpisującą się w tradycyjne, polskie klimaty. Całość dopełnia oliwa z oliwek extra virgin z dodatkiem kminku – aromatyczna, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z Oliwek RybyPstrąg pieczony z koperkiem i oliwą w stylu góralskim
Pstrąg to jedna z najpopularniejszych ryb w polskich górach – świeża, delikatna i aromatyczna. W karczmach podhalańskich serwuje się ją w najprostszej, ale niezwykle smacznej formie – pieczoną z masłem, koperkiem i solą. My sięgamy po tę tradycję, ale wzbogacamy ją o zdrową i lekką alternatywę: oliwę z oliwek. Dzięki niej pstrąg zyskuje nie tylko […]
Pasztet z soczewicy i suszonych grzybów z oliwą – wegański i intensywny
Pasztet bez mięsa? Tak – i to nie tylko z konieczności, ale z wyboru! Wegański pasztet z soczewicy i suszonych grzybów to niebanalna propozycja dla wszystkich, którzy szukają smaku, struktury i głębi porównywalnej z tradycyjnym mięsnym odpowiednikiem. Dzięki aromatycznym grzybom, dobrze dobranym przyprawom oraz oliwie z oliwek jako bazie tłuszczowej, uzyskujemy kremowy, intensywny pasztet, który […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Polska Obiady Oliwy z OliwekZiemniaki pieczone z kiszoną kapustą, jabłkiem i oliwą – polskie comfort food z chrupiącą nutą
Są takie dania, które od razu przywodzą na myśl ciepło, domowy zapach i ukojenie po ciężkim dniu. Pieczone ziemniaki z kiszoną kapustą i jabłkiem to właśnie taka potrawa – esencja polskiego comfort food, która łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. To nie tylko przepis na sycący i zdrowy posiłek, ale także kulinarna podróż do smaków dzieciństwa. […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Polska ObiadyŚliwki pieczone w oliwie z anyżem i cynamonem – nostalgiczny deser z nutą PRL
Dawniej, gdy wybór deserów był znacznie skromniejszy niż dziś, prawdziwą rozkoszą były proste kompoty, pieczone owoce i domowe kisiele. Wśród nich szczególne miejsce zajmowały śliwki – dostępne, tanie, sezonowe i pełne smaku. Dziś wracamy do tych smaków w nieco nowoczesnej formie: śliwki pieczone w oliwie z anyżem i cynamonem to ukłon w stronę tradycji, ale […]
Wegański smalec z fasoli z oliwą i jabłkiem – bez tłuszczu zwierzęcego
Smalec z chrupiącym chlebem i kiszonym ogórkiem to dla wielu smak dzieciństwa, symbol wiejskich stołów i biesiad. Jednak nie wszyscy mogą lub chcą spożywać produkty pochodzenia zwierzęcego. Na szczęście kuchnia roślinna pełna jest kreatywnych rozwiązań – jednym z nich jest wegański smalec z białej fasoli z oliwą z oliwek, jabłkiem i aromatycznymi ziołami. Gładki, kremowy, […]
Fasola i chleb – klasyka w nowej odsłonie
Niepozorna kanapka z pastą fasolową potrafi zaskoczyć. Gdy połączy się kremową białą fasolę z oliwą z oliwek, czosnkiem i suszonym majerankiem, a całość poda się na chrupiących kromkach żytniego chleba – powstaje przystawka, która ma w sobie wszystko: głębię, rustykalność i nutę kuchni śródziemnomorskiej. To połączenie polskiej prostoty i włoskiej finezji. Idealna propozycja na początek […]
Grysik smażony z oliwą, cebulką i suszonymi grzybami – polskie risotto z nutą lasu
Szukasz oryginalnego pomysłu na danie obiadowe, które łączy polską tradycję z nowoczesnym twistem? Sięgnij po kaszę mannę, czyli popularny grysik, który zazwyczaj kojarzy się z dzieciństwem i mlekiem, a tym razem zaskoczy Cię w zupełnie nowej odsłonie. Smażony na oliwie z oliwek, doprawiony cebulką i aromatycznymi suszonymi grzybami, nabiera głębi i wytrawnego charakteru – przypominając […]
Smażona ciecierzyca z czosnkiem i oliwą – chrupiąca przekąska lub dodatek
Jeśli szukasz przekąski, która jest jednocześnie zdrowa, sycąca i wyjątkowo smaczna, smażona ciecierzyca z czosnkiem i oliwą z oliwek to strzał w dziesiątkę. Ta chrupiąca alternatywa dla chipsów czy orzeszków jest idealna do podjadania między posiłkami, ale równie dobrze sprawdza się jako dodatek do zup, sałatek czy dań głównych. Kluczem do sukcesu jest wysuszenie ciecierzycy […]
Soczewica z wędzoną papryką, oliwą i karmelizowaną cebulą – wyraziste danie wege
To danie to hołd dla prostych składników, które dzięki odpowiedniemu przygotowaniu zyskują głębię i elegancję. Soczewica, wzbogacona aromatyczną oliwą z oliwek, słodyczą karmelizowanej cebuli i nutą wędzonej papryki, tworzy rozgrzewające, wegetariańskie danie pełne umami. Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek, dodatek do pieczywa, baza do wrapów lub ciepła sałatka. Składniki (4 porcje): Soczewica: 1 szklanka […]
