KategorieBaza wiedzy Kuchnia Azjatycka Zupy Zupy orientalneCurry z mlekiem kokosowym i warzywami to jedno z tych dań, które rozgrzewa, syci i kusi swoim intensywnym aromatem. Dzięki połączeniu przypraw indyjskich i tajskich składników, powstaje potrawa o głębokim, egzotycznym smaku, która świetnie sprawdza się zarówno w chłodne dni, jak i w letnie wieczory. Co więcej, to danie roślinne, pełne witamin i błonnika, które […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia AzjatyckaSpring rolls to danie, które pokochali wszyscy miłośnicy kuchni azjatyckiej – lekkie, kolorowe, zdrowe i niezwykle orzeźwiające. Te wietnamskie sajgonki na zimno zawijane są w przezroczysty papier ryżowy i wypełnione warzywami, ziołami i najczęściej krewetkami lub tofu. W przeciwieństwie do tradycyjnych, smażonych sajgonek, spring rolls nie są poddawane obróbce termicznej, co czyni je idealną opcją […]
Kimchi to nie tylko narodowa potrawa Korei Południowej, ale także jedno z najzdrowszych dań fermentowanych na świecie. To pikantna, aromatyczna kapusta kiszona z dodatkiem przypraw, warzyw i pasty z czerwonej papryki gochugaru. Kimchi jest nieodłącznym elementem codziennego koreańskiego posiłku i może być spożywane jako dodatek, składnik zupy, nadzienie do naleśników, a nawet baza do risotto […]
Kurczak w sosie teriyaki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej. Słodko-słony sos z sosem sojowym, miodem, imbirem i czosnkiem tworzy błyszczącą glazurę, która znakomicie otula mięso. W tej wersji używamy oliwy z oliwek, która nadaje delikatności i podkreśla smak składników. Danie doskonałe na szybki obiad lub kolację – pełne aromatu, lekkie, a jednocześnie sycące. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Azjatycka Makarony ObiadyPad Thai to jedno z najpopularniejszych dań ulicznej kuchni Tajlandii – aromatyczne, wyraziste, pełne kontrastów i tekstur. Bazą jest ryżowy makaron, który idealnie wchłania intensywny sos z tamaryndowca, ryby i chili, a dodatki takie jak soczyste krewetki, chrupiące orzeszki ziemne i świeża kolendra dopełniają całości. Co ciekawe – choć oryginalnie przygotowywany na oleju arachidowym, równie […]
Shopska sałata, znana również jako „šopska salata”, to kulinarna duma Bułgarii i jedno z najpopularniejszych dań bałkańskich. Kolorowa mieszanka dojrzałych pomidorów, ogórków, papryki i czerwonej cebuli, zwieńczona startym, słonym serem feta lub bułgarską sirene, stanowi prawdziwą ucztę dla zmysłów. Ta lekka, orzeźwiająca sałatka jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bardzo prosta do przygotowania – […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia BałkańskaBaklava to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów kuchni bałkańskiej, a także tureckiej i bliskowschodniej. Składa się z ultracienkich płatów ciasta filo, przełożonych mielonymi orzechami i polanych aromatycznym syropem z miodu i cytryny. Jej historia sięga czasów Imperium Osmańskiego, a sama potrawa do dziś serwowana jest podczas ważnych uroczystości, świąt i spotkań rodzinnych. Domowa baklava różni […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Bałkańska Obiady Oliwy z Oliwek ZupyW krajach bałkańskich soczewica to nie tylko składnik diety – to podstawa wielu tradycyjnych dań jednogarnkowych. Jedną z najbardziej znanych propozycji jest zupa z soczewicy po bośniacku, która łączy w sobie prostotę, sytość i niezwykły aromat przypraw. Danie to rozgrzewa od środka i dostarcza wszystkiego, czego potrzebujesz w chłodne dni – białka roślinnego, błonnika, warzyw […]
Pljeskavica to duma kuchni bałkańskiej – masywny, dobrze doprawiony kotlet z mielonego mięsa, najczęściej z wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny, czasem z dodatkiem sera lub ostrej pasty ajvar. Grillowana na ruszcie, patelni lub płycie, jest odpowiedzią Bałkanów na amerykańskiego burgera – ale z większą ilością charakteru i wyrazistego smaku. Tradycyjnie pljeskavica serwowana jest w pity lub […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Bałkańska ObiadySarma to danie głęboko zakorzenione w kuchniach bałkańskich, tureckiej i rumuńskiej, choć swoją popularność zyskało także w Polsce i na Węgrzech. Z pozoru przypomina nasze tradycyjne gołąbki, ale różni się kilkoma istotnymi detalami: zawijana jest w liście kiszonej kapusty, doprawiona hojnie czosnkiem, wędzoną papryką i ziołami, a całość duszona jest długo w aromatycznym sosie pomidorowym. […]
