KategorieDesery Baza wiedzy Ciasta Kuchnia Francuska SernikiJeśli kochasz serniki i zachwyca Cię delikatny smak oraz chrupiąca, karmelizowana skorupka crème brûlée, ten przepis jest dla Ciebie. Sernik crème brûlée to połączenie dwóch deserowych światów: kremowego wnętrza rodem z francuskiej kuchni i głębokiego smaku pieczonego sera. Dzięki oliwie z oliwek deser zyskuje wyjątkową lekkość i aksamitność, a jego struktura pozostaje stabilna i jedwabista. […]
Jeśli szukasz dania, które zachwyci smakiem i prezentacją, stek z sosem béarnaise i szparagami to wybór doskonały. To połączenie wyrazistego, soczystego mięsa, kremowego, ziołowego sosu na bazie żółtek i masła oraz delikatnie chrupiących szparagów skropionych oliwą z oliwek extra virgin. Choć brzmi elegancko, danie to bez problemu przygotujesz w domu – potrzebujesz tylko dobrych składników, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybySalmon en croûte – łosoś zapiekany w cieście francuskim – to jeden z najbardziej efektownych sposobów na podanie ryby. W tej wersji wzbogacony o zielone oliwki, zioła i oliwę z oliwek, tworzy danie lekkie, aromatyczne i idealnie zbalansowane. Soczysta ryba zamknięta w chrupiącej złocistej otoczce, podana z kremowym sosem ziołowym, staje się ozdobą każdego stołu […]
Croissanty to coś więcej niż zwykła bułka – to symbol poranka, stylu i dobrego smaku. Choć kojarzą się głównie z Francją, to w ostatnich latach zyskały ogromną popularność także w Polsce. I nic dziwnego – delikatne, warstwowe ciasto maślane można serwować na dziesiątki sposobów. A jeśli zamienimy klasyczne masło lub sosy na oliwę z oliwek, […]
Cykoria to warzywo, które wielu omija szerokim łukiem z powodu jej charakterystycznej goryczki. Tymczasem, odpowiednio przygotowana – a szczególnie duszona – zyskuje łagodność, kremową konsystencję i wyjątkową głębię smaku. To jedno z ulubionych warzyw w kuchni francuskiej i belgijskiej, serwowane zarówno solo, jak i w formie zapiekanek. W tym przepisie dusimy cykorię z dodatkiem oliwy […]
KategorieDesery Baza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaCrème brûlée to jeden z najbardziej znanych i cenionych deserów kuchni francuskiej. Jego nazwa oznacza dosłownie „spalona śmietanka” – i właśnie ta chrupiąca warstwa skarmelizowanego cukru na wierzchu jest jego znakiem rozpoznawczym. Pod spodem kryje się aksamitny krem waniliowy, który rozpływa się w ustach. Dzięki prostym składnikom i precyzyjnemu przygotowaniu, crème brûlée to deser, który […]
Kotlet de volaille, czyli soczysty filet z kurczaka nadziewany masłem ziołowym, zawijany, panierowany i smażony na złoto, to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę, elegancję i niepowtarzalny smak. Pochodzenie przepisu nie jest do końca jasne – niektórzy przypisują go kuchni francuskiej, inni rosyjskiej – ale jedno jest pewne: de volaille podbił kuchnie […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia FrancuskaZapiekane małże to danie, które kojarzy się z elegancją, śródziemnomorskim klimatem i kuchnią serwowaną w nadmorskich restauracjach. Jednak wbrew pozorom ich przygotowanie w domu jest zaskakująco proste. Wystarczy dobra jakość składników – świeże lub mrożone małże, aromatyczna posypka z bułki tartej, czosnku, ziół i oliwy z oliwek extra virgin, by stworzyć przystawkę, która oczaruje gości […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybySole Meunière (czyli sola po młynarsku) to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni francuskiej. Nazwa odnosi się do sposobu przygotowania: ryba jest panierowana w mące (jakby wyszła spod ręki młynarza), a następnie smażona na maśle. Na końcu polewa się ją sosem z masła, soku z cytryny i świeżej natki pietruszki. W naszej wersji uzupełniamy klasykę […]
Szukasz pomysłu na rozgrzewające, pełne smaku danie jednogarnkowe, które przygotujesz w piekarniku? Casserole z kurczakiem i dynią to idealny wybór. Połączenie delikatnego mięsa, słodyczy dyni, ziół i przypraw sprawia, że każda porcja to eksplozja aromatów. Dodatkowo dzięki oliwie z oliwek, kminowi rzymskiemu i świeżemu rozmarynowi, potrawa zyskuje śródziemnomorski charakter i wyjątkową głębię smaku. To danie […]
