KategorieBaza wiedzy Kuchnia Meksykańska ObiadyTamales to jedno z najstarszych i najbardziej charakterystycznych dań kuchni meksykańskiej, które sięga czasów przedkolumbijskich. To ciasto z mąki kukurydzianej masa harina, nadziewane mięsem, warzywami, serem lub chili, zawinięte w liście kukurydzy (lub bananowca) i gotowane na parze. Danie to odgrywa ważną rolę w meksykańskiej kulturze kulinarnej – przygotowywane jest przy okazji świąt, uroczystości rodzinnych […]
Huevos rancheros to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań śniadaniowych pochodzących z Meksyku. Jego nazwa dosłownie oznacza „jajka po wiejsku” i nawiązuje do tradycji serwowania tego dania na meksykańskich ranczach. Proste składniki – tortilla, jajko sadzone i domowa salsa – tworzą niezwykle aromatyczne i sycące danie, które pobudza zmysły od samego rana. Jeśli szukasz […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia MeksykańskaCzy istnieje coś bardziej kojarzącego się z wieczorem filmowym niż miska nachos z ciepłym, ciągnącym się sosem serowym i świeżą salsą pomidorową? Ten klasyczny zestaw, znany z kin i barów, możesz z powodzeniem przygotować w domu – i to lepiej, zdrowiej i smaczniej! W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować nachosy od podstaw, zrobić serowy […]
Quesadillas to jedno z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych dań kuchni meksykańskiej. Składają się z pszennej lub kukurydzianej tortilli, nadziewanej najczęściej serem i różnorodnymi dodatkami. Po złożeniu tortilli na pół, zapieka się ją na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, aż stanie się chrupiąca i złocista, a ser w środku roztopi się w apetyczny sposób. To […]
Chili con carne, czyli „chili z mięsem”, to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tex-mex, które zdobyło popularność na całym świecie. Podstawą tej potrawy jest mielona wołowina, czerwona fasola i pomidory, doprawione ostrą papryką chili i mieszanką przypraw. To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i rozgrzewającą kolację w chłodne dni – a także […]
Tacos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni meksykańskiej. Proste w formie, ale pełne smaku, mogą przybierać rozmaite oblicza – od łagodnych po pikantne, z mięsem, warzywami, rybą lub nawet tofu. W naszej wersji przygotujemy tacos z kurczakiem i domowym guacamole, serwowane w miękkich lub chrupiących tortillach kukurydzianych. Kluczową rolę odgrywają tutaj przyprawy, świeże dodatki […]
Kung Pao z kurczakiem to jedno z najbardziej znanych dań kuchni syczuańskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki wyjątkowemu połączeniu smaków: pikantnego, słodkiego, słonego i lekko kwaśnego. Charakterystyczne składniki – marynowany kurczak, prażone orzeszki ziemne, kolorowa papryka i aromatyczne przyprawy – tworzą danie, które jest jednocześnie intensywne, harmonijne i niesamowicie apetyczne. To potrawa, która […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Chińska Obiady Oliwy z OliwekBaozi, znane również jako bao lub bao buns, to kultowe chińskie bułeczki gotowane na parze. Ich sekretem jest delikatne, sprężyste ciasto oraz soczyste, aromatyczne nadzienie, najczęściej z mielonej wieprzowiny. To danie popularne na ulicach Pekinu, Szanghaju czy Kantonu, ale także w coraz większej liczbie domów na całym świecie. Baozi to idealne połączenie komfortu, tradycji i […]
Smażony ryż (ang. fried rice) to jedno z najbardziej popularnych i uniwersalnych dań kuchni azjatyckiej. Prosty, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie dający nieskończone możliwości modyfikacji. Tajemnicą sukcesu smażonego ryżu, który smakuje jak z chińskiej restauracji, nie są wcale egzotyczne składniki, lecz odpowiednia technika, balans smaków i kilka kuchennych trików. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis z jajkiem, […]
Jeśli lubisz ostre, głębokie smaki, pełne pikantności, umami i charakteru – mapo tofu to strzał w dziesiątkę. To tradycyjne danie z chińskiej prowincji Syczuan, znane z wyrazistego sosu z czosnkiem, imbirem, pastą chili i fermentowaną fasolą, podawanego z delikatnym tofu i mielonym mięsem. Klasyka kuchni chińskiej, którą pokochali kucharze i smakosze na całym świecie. W […]
