Tartaletki ze szpinakiem i cukinią to delikatne i pełne smaku małe tarty, które są doskonałym pomysłem na zdrową przekąskę, lekką kolację lub dodatek na przyjęcia. Połączenie kruchego ciasta, aromatycznego szpinaku i delikatnej cukinii tworzy harmonijną kompozycję, która nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie wygląda. Te małe tarty stanowią idealne rozwiązanie, gdy chcemy zaserwować coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego do przygotowania. Cukinia nadaje im lekkości i świeżości, a szpinak zapewnia bogactwo składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. To danie sprawdzi się zarówno w roli przystawki, jak i jako samodzielna przekąska. Tartaletki można podawać na ciepło, kiedy ser jest jeszcze rozpuszczony, lub na zimno, kiedy nabierają nieco innej, wyrazistszej konsystencji. Są nie tylko smaczne, ale również przyciągają wzrok, szczególnie jeśli udekorujemy je cienkimi paskami cukinii, tworzącymi elegancką „falbanę” na brzegach.

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 1 szczypta soli
• 3 łyżki oliwy
• Woda do ciasta (w razie potrzeby)

Nadzienie

• 1 cukinia
• 250 g świeżego szpinaku
• 2 jajka
• 200 g sera żółtego (startego)
• 4 łyżki śmietany
• 1 szczypta pieprzu
• 1 mini kostka czosnkowa

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę, a następnie zacznij zagniatać ciasto, dodając stopniowo wodę, aby uzyskać gęstą, elastyczną konsystencję. Ciasto powinno być łatwe do formowania, ale nie kleić się do rąk. Podziel je na cztery części, rozwałkuj każdą z nich na cienki placek i wyłóż natłuszczone foremki do tartaletek. Uformowane spody będą stanowić bazę dla delikatnego nadzienia warzywnego.

Krok 2: Przygotowanie warzyw

Cukinię umyj i obierz na cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Odłóż kilka pasków na bok do dekoracji – będą stanowiły ozdobę na brzegach tartaletek. Resztę cukinii posiekaj w drobną kostkę. Szpinak dokładnie wypłucz, osusz i, jeśli ma większe liście, pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

W misce rozkłóć jajka i wymieszaj je z pieprzem, rozkruszoną mini kostką czosnkową oraz śmietaną. Dodaj posiekaną cukinię, szpinak i starty ser, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Masą jajeczną napełnij przygotowane spody tartaletek, tworząc równą warstwę.

Krok 4: Dekoracja i pieczenie

Na wierzchu tartaletek ułóż cienkie paski cukinii, tworząc dekoracyjną „falbanę” na brzegach każdej tartaletki. Dzięki temu tartaletki nie tylko będą wyglądać pięknie, ale również zyskają dodatkowy smakowy akcent. Wstaw tartaletki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz przez około 20 minut, aż nadzienie się zetnie, a brzegi tartaletek nabiorą złotego koloru.

Zakończenie

Tartaletki ze szpinakiem i cukinią to doskonały pomysł na elegancką i smaczną przekąskę, którą możesz podać na różne okazje. Lekka i aromatyczna kompozycja szpinaku, cukinii i sera w chrupiącym cieście sprawia, że każda tartaletka jest małym dziełem sztuki. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne, te tartaletki będą doskonałym wyborem na zdrową i smaczną przekąskę. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak pyszne mogą być warzywa w eleganckiej, tartowej wersji. Smacznego!