Tajska kuchnia zachwyca swoją różnorodnością, świeżością składników i bogactwem smaków. Tajska sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami to idealna propozycja na lekki, ale sycący posiłek, który przeniesie Cię wprost do egzotycznych zakątków Tajlandii. Kombinacja delikatnego makaronu ryżowego, chrupiących warzyw, soczystych krewetek oraz aromatycznych przypraw sprawia, że danie to jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Dodatkowo, nuta limonki i świeżej kolendry nadaje sałatce orzeźwiający charakter, który idealnie komponuje się z całą kompozycją.
Składniki
Podstawowe składniki:
- 100 g bezglutenowego makaronu ryżowego
- 10 krewetek
- 2-3 łyżki oliwy
- 1 średnia marchewka (pokrojona w słupki)
- pół ogórka (pokrojonego w słupki)
- 4-6 rzodkiewek (pokrojonych w ćwiartki)
- pęczek kolendry (do podania i dekoracji)
- garść pistacji (do posypania)
Sos i przyprawy:
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka czarnego sezamu
- skórka z limonki
- sok z limonki
- 2 cm imbiru (pokrojonego)
- 5-8 plasterków chili
- 1 ząbek czosnku (pokrojony)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować tajską sałatkę z makaronem ryżowym i krewetkami?
Krok 1: Przygotowanie makaronu
Zaczynamy od ugotowania makaronu ryżowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i uzyskać odpowiednią konsystencję. Odstawiamy na bok, aby makaron dobrze się odsączył.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Obrany imbir, czosnek i chili kroimy na plasterki, a następnie wrzucamy do moździerza. Dodajemy do nich pęczek kolendry i rozcieramy na miazgę. Do rozdrobnionych składników dodajemy skórkę z limonki, sok z limonki, sos rybny, sos sojowy oraz oliwę. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie przelewamy do dużej miski.
Krok 3: Przygotowanie warzyw
Do miski z sosem dodajemy pokrojoną marchewkę, rzodkiewkę i ogórka. Warzywa dokładnie mieszamy z sosem, aby dobrze przesiąkły aromatycznymi przyprawami. Pozwólmy, aby przez chwilę odpoczęły, dzięki czemu nabiorą intensywnego smaku.
Krok 4: Przygotowanie krewetek
Krewetki obieramy i delikatnie podsmażamy na oliwie na złoty kolor. Doprawiamy je solą i pieprzem, aby uzyskały delikatnie pikantny smak. Smażymy krewetki przez kilka minut, aż staną się różowe i soczyste.
Krok 5: Łączenie składników
Do miski z sosem i warzywami dodajemy makaron ryżowy. Całość delikatnie mieszamy, aby makaron pokrył się aromatycznym sosem i połączył ze wszystkimi składnikami. Następnie wykładamy sałatkę na talerz, układamy na niej krewetki, a całość posypujemy prażonym sezamem i pistacjami.
Krok 6: Podanie i dekoracja
Sałatkę dekorujemy świeżą kolendrą i polewamy odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego połysku. Na koniec możemy dodać jeszcze kilka plasterków chili oraz dodatkową porcję soku z limonki, aby podkreślić egzotyczny charakter dania.
Zakończenie
Tajska sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami to idealne połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Świeże warzywa, aromatyczny sos oraz soczyste krewetki sprawiają, że danie to jest wyjątkowo lekkie i orzeźwiające, a jednocześnie pełne głębokiego smaku. Podawana z dodatkiem sezamu i chrupiących pistacji, ta sałatka z pewnością stanie się hitem na Twoim stole. Smacznego!
