Tabbouleh to lekka i odświeżająca sałatka, która wywodzi się z kuchni bliskowschodniej. Głównym składnikiem tej sałatki jest kasza bulgur, ale jej sercem i duszą są świeże zioła, przede wszystkim natka pietruszki, która nadaje tabbouleh wyjątkowego smaku i aromatu. To danie świetnie komponuje się zarówno jako dodatek do dań mięsnych, jak i samodzielna przystawka. Lekka, ale jednocześnie pożywna, sałatka tabbouleh to idealna propozycja na każdą porę roku, szczególnie na ciepłe dni, kiedy potrzebujemy orzeźwienia na talerzu.

Składniki

Na 2 porcje:

• 35 g surowej kaszy bulgur
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• 1 pomidor
• 2 gałązki szczypiorku
• szczypta cynamonu
• 2 łyżki oliwy
• sok z 1 cytryny
• sól i zmielony pieprz do smaku

Jak przygotować tabbouleh?

Krok 1: Przygotowanie kaszy bulgur

Kaszę bulgur gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu kaszę odcedzamy i przekładamy do miski, aby przestygła. Bulgur jest delikatną kaszą, która doskonale chłonie smaki i stanowi świetną bazę do sałatek.

Krok 2: Przygotowanie ziół i warzyw

Natkę pietruszki opłukujemy, osuszamy i dokładnie obrywamy listki od łodyg. Następnie drobno siekamy listki pietruszki – to kluczowy element tej sałatki, który nadaje jej świeżości i aromatu.

Pomidora kroimy na ćwiartki, usuwamy szypułki oraz nasiona, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek również drobno siekamy. Wszystkie te składniki dodajemy do miski z kaszą bulgur.

Krok 3: Doprawianie sałatki

Do miski ze składnikami dodajemy szczyptę cynamonu, która nada subtelnej głębi smaku. Następnie wlewamy sok z cytryny, oliwę oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie mieszamy, aby smaki dobrze się połączyły.

Krok 4: Podanie

Tabbouleh najlepiej smakuje, gdy chwilę postoi, aby wszystkie składniki mogły się dobrze przegryźć. Możemy podać sałatkę samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych, grillowanych warzyw lub falafela. Świetnie sprawdzi się również jako zdrowa przekąska, nabierana przy pomocy liści małej sałaty rzymskiej.

Podsumowanie

Tabbouleh to sałatka, która zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie bogactwem smaku. Świeże zioła, soczysty pomidor, lekko cytrynowy bulgur i delikatna nuta cynamonu sprawiają, że jest to danie, które można podać na każdą okazję. Idealnie sprawdza się jako przystawka, dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska. Dzięki swojej lekkości i świeżości, tabbouleh to danie, które pokocha każdy, kto ceni sobie smaki pełne aromatu i zdrowia.