Śródziemnomorskie ziemniaczki to idealne danie dla tych, którzy kochają proste, a jednocześnie pełne aromatów potrawy. To połączenie klasycznych, pieczonych ziemniaków z charakterystycznymi składnikami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak oliwki, pomidorki koktajlowe i rozmaryn. Aromatyczny rozmaryn, papryczka chili oraz skórka z cytryny nadają daniu świeżości i lekkiej pikanterii. Ziemniaczki te są idealnym dodatkiem do mięs z grilla, ryb, a także doskonale sprawdzają się jako samodzielne danie, podane z ulubioną sałatką. To prosty, ale wyrazisty sposób na przeniesienie śródziemnomorskiej atmosfery do własnej kuchni.
Składniki
- 250 g ziemniaków
- 5 pomidorków koktajlowych
- kilka czarnych oliwek
- kilka zielonych oliwek
- 1 papryczka chili
- 4 łyżki oliwy
- świeży rozmaryn
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod bieżącą wodą. Nie musisz ich obierać – skórka dodaje daniu charakteru i chrupkości po upieczeniu. Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub połówki, w zależności od wielkości. Mniejsze ziemniaki możesz pozostawić w całości.
- Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem, posiekaną papryczką chili, świeżym rozmarynem oraz skórką z cytryny. Ta aromatyczna mieszanka nada ziemniaczkom wyjątkowy, świeży i lekko pikantny smak, charakterystyczny dla kuchni śródziemnomorskiej. Skórka z cytryny doda daniu cytrusowej nuty, która doskonale komponuje się z oliwkami i pomidorkami.
- Dodanie warzyw: Do ziemniaków dodaj odsączone oliwki – zarówno czarne, jak i zielone, które wniosą do dania kontrastujące smaki – oraz umyte pomidorki koktajlowe. Pomidorki możesz pokroić na połówki lub dodać w całości, aby w trakcie pieczenia delikatnie zmiękły i uwolniły swoje naturalne soki.
- Marynowanie: Wszystkie składniki polej przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki, oliwki i pomidory były równomiernie pokryte oliwą i przyprawami. Odstaw na godzinę do lodówki, aby smaki miały czas się przeniknąć i ziemniaczki nabrały intensywności.
- Pieczenie: Po godzinie wyjmij ziemniaki z lodówki i przełóż je do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aby ziemniaki równomiernie się przyrumieniły i stały się złociste. Pomidory powinny się delikatnie rozpadać, tworząc pyszny sos, a oliwki zyskać lekką chrupkość.
- Podanie: Po upieczeniu udekoruj ziemniaczki świeżym rozmarynem i skrop jeszcze odrobiną oliwy. Danie najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy ziemniaki są jeszcze gorące i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz dodać więcej papryczki chili lub użyć różnych ziół, takich jak tymianek czy oregano, które również dobrze komponują się z ziemniakami.
- Możesz również wzbogacić danie o dodatek grillowanych warzyw, takich jak papryka czy cukinia, które wprowadzą do zapiekanki jeszcze więcej kolorów i smaków.
- Ziemniaczki te idealnie komponują się z jogurtowym dipem z czosnkiem i ziołami, który nada daniu dodatkowej świeżości.
Zakończenie
Śródziemnomorskie ziemniaczki to proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które idealnie łączy w sobie smaki letnich warzyw i świeżych ziół. Doskonałe jako dodatek do grillowanych mięs lub samodzielne danie na lekki obiad. Dzięki połączeniu chrupiących ziemniaków, soczystych pomidorków i wyrazistych oliwek, ten przepis na pewno zadowoli każde podniebienie. Smacznego!
