Spaghetti z pesto z rukoli to wyjątkowo szybkie i proste danie, które łączy w sobie świeżość, lekkość i wyrazisty smak. Pesto z rukoli, w odróżnieniu od tradycyjnego pesto z bazylii, ma delikatnie pikantny charakter, co nadaje całemu daniu niezwykłej świeżości i oryginalności. Idealnie nadaje się na lekki obiad lub kolację, a także jako propozycja na lunch do pracy. Bogactwo składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały z rukoli oraz zdrowe tłuszcze z oliwy i orzeszków, sprawia, że jest to nie tylko smaczna, ale i wartościowa propozycja na codzienny posiłek.
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 70 g rukoli
- Garść orzeszków ziemnych
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- ⅓ szklanki oliwy
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu
Zacznij od przygotowania makaronu. W garnku zagotuj lekko osoloną wodę, dodaj dwie łyżki oliwy, aby makaron się nie sklejał, i wrzuć spaghetti. Gotuj makaron al dente, czyli tak, aby był miękki, ale nadal jędrny. Ten poziom ugotowania jest kluczowy, ponieważ makaron po wymieszaniu z pesto nie powinien się rozpaść. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok. - Przygotowanie pesto
Pesto to serce tego dania, a jego przygotowanie jest błyskawiczne. W blenderze umieść rukolę, garść orzeszków ziemnych, czosnek i sok z cytryny. Zblenduj składniki na gładką masę, dodając stopniowo oliwę, aż uzyskasz idealną konsystencję – kremową, ale nie za rzadką. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku. Możesz także dodać więcej soku z cytryny, jeśli lubisz bardziej kwaskowaty posmak. - Łączenie składników
Ugotowany makaron przełóż do dużej miski lub garnka i dodaj świeżo przygotowane pesto. Całość dokładnie wymieszaj, tak aby każde pasmo makaronu było dobrze obtoczone sosem. Spaghetti najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepłe, a pesto łączy się z gorącym makaronem, uwalniając swoje aromaty.
Podanie
Spaghetti z pesto z rukoli podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz posypać je dodatkową porcją świeżo zmielonego pieprzu lub dodać kilka listków rukoli na wierzch, aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie. Jeśli lubisz, możesz także posypać danie startym serem, np. parmezanem lub pecorino, co wzbogaci smak potrawy.
Zakończenie
Spaghetti z pesto z rukoli to danie, które zachwyca prostotą i bogactwem smaków. W kilka minut możesz przygotować zdrowy, lekki i niezwykle aromatyczny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom klasycznych włoskich smaków, jak i osobom szukającym nowych kulinarnych inspiracji. Pesto z rukoli to świetna alternatywa dla tradycyjnego pesto, która doda Twojemu spaghetti wyjątkowego charakteru. Smacznego!
