Sorbet to lekki, orzeźwiający deser, który idealnie sprawdza się w upalne dni. Tradycyjnie przygotowywany z wody, cukru i owoców, sorbet zyskał sobie popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i wszechstronności. Jednak współczesna kuchnia chętnie eksperymentuje z klasycznymi przepisami, wprowadzając do nich nowe, zaskakujące składniki. Jednym z takich innowacyjnych połączeń jest sorbet z oliwą z oliwek i bazylią. Oliwa z oliwek nadaje sorbetowi delikatnej kremowości i głębi smaku, podczas gdy bazylia wprowadza świeży, ziołowy akcent. Ten wyjątkowy sorbet to nie tylko orzeźwiający deser, ale również wyrafinowana propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
500 ml wody
200 g cukru
1 szklanka świeżych liści bazylii
skórka starta z 1 cytryny
sok z 2 cytryn
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szczypta soli
Przygotowanie
Przygotowanie syropu cukrowego: W średnim garnku podgrzej wodę z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bazylii: Umyj i osusz liście bazylii. W blenderze zmiksuj bazylię z sokiem z cytryn i skórką cytrynową, aż powstanie gładka masa.
Łączenie składników: Do ostudzonego syropu cukrowego dodaj zmiksowaną bazylię i cytrynę. Dodaj oliwę z oliwek i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Mrożenie: Przelej mieszankę do płytkiego naczynia, najlepiej metalowego, które przyspieszy proces zamrażania. Wstaw do zamrażarki na około 30 minut.
Mieszanie sorbetu: Po 30 minutach wyjmij naczynie z zamrażarki i widelcem delikatnie zeskrobuj zamrożone brzegi, mieszając z jeszcze płynnym środkiem. Włóż z powrotem do zamrażarki. Powtarzaj proces co 30 minut przez około 3-4 godziny, aż sorbet osiągnie lekką i puszystą konsystencję.
Podawanie: Sorbet podawaj w schłodzonych szklankach lub miseczkach, udekorowany listkami bazylii i skórką cytrynową. Możesz także dodać plasterki cytrusów dla efektownego wyglądu.
Podsumowanie
Sorbet z oliwą z oliwek i bazylią to wyjątkowy deser, który zachwyci swoim orzeźwiającym smakiem i wyrafinowaną prostotą. Dzięki dodatkom oliwy z oliwek i bazylii, tradycyjny sorbet nabiera nowego wymiaru smakowego, stając się nie tylko pyszną, ale i zdrową propozycją. Oliwa z oliwek dodaje sorbetowi delikatnej kremowości, a bazylia wprowadza świeży, ziołowy akcent, który doskonale komponuje się z cytrynową kwasowością. To idealny deser na letnie dni, który z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach. Sorbet z oliwą z oliwek i bazylią jest łatwy do przygotowania i nie wymaga specjalistycznego sprzętu, dzięki czemu każdy może cieszyć się tym wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak wspaniałe może być połączenie klasycznych włoskich składników w nowoczesnym wydaniu.
