Sałatka z rzodkiewki ze smażonymi kawałkami sera camembert to idealna propozycja na lekkie, ale wyrafinowane danie. To połączenie chrupiącej, świeżej rzodkiewki z kremowym, smażonym camembertem w orzechowej panierce tworzy niebanalne zestawienie smaków i tekstur. Delikatnie pikantna rzodkiewka idealnie komponuje się z aksamitnym serem, a orzechowa panierka dodaje całości wyjątkowego charakteru. To świetna opcja na przystawkę, lekki lunch lub elegancką kolację.

Składniki

• 400 g rzodkiewki
• 24 g szczypioru
• 250 g sera camembert
• 40 g orzechów laskowych
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy
• szczypta soli i pieprzu czarnego

Jak przygotować sałatkę z rzodkiewki ze smażonymi kawałkami sera camembert?

Krok 1: Przygotowanie sałatki

Zaczynamy od oczyszczenia rzodkiewek, a następnie kroimy je w cienkie plasterki. Szczypior siekamy drobno. W miseczce łączymy ocet winny, olej rzepakowy, musztardę, sól oraz pieprz. Powstały dressing mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły, a następnie dodajemy rzodkiewki i szczypior. Całość mieszamy i odstawiamy na bok, aby smaki się przegryzły.

Krok 2: Panierowanie camemberta

Orzechy laskowe drobno mielimy, najlepiej w malakserze. Mieszamy je z bułką tartą, co stworzy chrupiącą panierkę. Ser camembert kroimy na 8 trójkątów, które będą łatwe do smażenia i ładnie się prezentują na talerzu.

Każdy kawałek sera obtaczamy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w mieszance orzechów i bułki tartej. Lekko dociskamy, aby panierka dobrze przylegała do sera, co zapewni idealną chrupkość po usmażeniu.

Krok 3: Smażenie camemberta

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła na średnim ogniu. Kawałki sera smażymy z każdej strony przez około 3 minuty, aż panierka stanie się złocistobrązowa, a ser wewnątrz lekko się rozpuści. Smażymy ostrożnie, aby ser nie wyciekł, a panierka pozostała nienaruszona.

Krok 4: Podanie

Gotowe kawałki camemberta układamy na talerzu obok sałatki z rzodkiewki. Całość można dodatkowo udekorować świeżym szczypiorem lub odrobiną pieprzu. Sałatka z rzodkiewki dodaje świeżości i lekkości, a smażony camembert w chrupiącej panierce orzechowej stanowi wyśmienitą, kremową kontrę.

Propozycja podania

Sałatkę z rzodkiewki ze smażonym camembertem najlepiej podawać od razu po usmażeniu sera, aby cieszyć się jego ciepłym, kremowym wnętrzem. Świetnie sprawdzi się jako samodzielna przystawka, ale równie dobrze może być podana jako dodatek do bardziej rozbudowanego menu, np. z pieczywem lub świeżym winem białym o owocowych nutach, co wspaniale dopełni smak tego dania.

Podsumowanie

Sałatka z rzodkiewki ze smażonymi kawałkami sera camembert to danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Świeżość warzyw połączona z kremowym camembertem w chrupiącej orzechowej panierce tworzy kompozycję pełną smaków i tekstur. To eleganckie, a jednocześnie proste w przygotowaniu danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienne kolacje, jak i na wyjątkowe okazje.