Sałatka z rukoli i pomarańczy to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie świeżości i intensywności smaków. Pikantna i lekko gorzkawa rukola doskonale współgra z soczystą, słodką pomarańczą, a mozzarella dodaje całości delikatności i kremowości. To danie jest nie tylko zdrowe i pełne witamin, ale także szybkie w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako lekka przystawka, lunch lub dodatek do dań głównych, zwłaszcza tych z grilla. Ta kolorowa sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów, która zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Składniki
- 100 g rukoli
- 1 duża pomarańcza
- 100 g mozzarelli w bloku
- 50 g czarnych oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- ¼ szklanki soku z pomarańczy
- 1 łyżka oliwy
- Sól morska do smaku
- Pieprz czarny do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie rukoli: Rukolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Możesz użyć suszarki do sałaty lub ręcznika papierowego, aby upewnić się, że rukola jest sucha. Przełóż ją do dużej miski, która pomieści wszystkie składniki.
- Przygotowanie mozzarelli i oliwek: Mozzarellę pokrój w drobną kostkę. Możesz użyć mozzarelli w bloku, która jest nieco twardsza, ale jednocześnie delikatna w smaku. Oliwki bez pestek przekrój na połówki, aby łatwiej je było wymieszać z resztą składników.
- Przygotowanie pomarańczy: Pomarańczę umyj, a następnie obierz nożem ze skórki i białych błonek. Następnie od zewnątrz wycinaj kawałki pomarańczy spomiędzy błonek, starając się uzyskać soczyste filety, które będą ozdobą sałatki. Wyciśnij sok z pozostałości pomarańczy, który wykorzystasz do przygotowania dressingu.
- Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki octu winnego, ¼ szklanki soku z pomarańczy oraz 1 łyżkę oliwy. Dopraw dressing do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i utworzyły aromatyczny, lekko kwaskowaty sos.
- Łączenie składników: Do miski z rukolą dodaj pokrojoną mozzarellę oraz oliwki. Całość polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby rukola i ser dobrze wchłonęły smak sosu. Na wierzchu ułóż filety z pomarańczy, które będą stanowiły nie tylko ozdobę, ale i pyszny, orzeźwiający element.
- Podanie: Sałatkę z rukoli i pomarańczy najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby rukola zachowała swoją chrupkość, a pomarańcze soczystość. Możesz podać ją jako samodzielne danie na lekki lunch lub jako dodatek do pieczonych mięs, ryb czy dań z grilla. Sałatka świetnie komponuje się także z pieczywem, zwłaszcza chrupiącymi grzankami.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz wzbogacić smak sałatki, dodając garść orzechów włoskich lub pestek słonecznika, które nadadzą jej chrupkości i dodatkowych wartości odżywczych.
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, spróbuj dodać do sałatki odrobinę octu balsamicznego lub kilka płatków chili, które podkreślą kontrast pomiędzy słodyczą pomarańczy a pikantnością rukoli.
- Mozzarellę możesz zastąpić serem feta lub serem pleśniowym, jeśli preferujesz bardziej intensywne smaki.
Zakończenie
Sałatka z rukoli i pomarańczy to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. To świetny sposób na wprowadzenie świeżości do swojego codziennego menu. Soczysta pomarańcza, kremowa mozzarella, pikantna rukola i aromatyczny dressing sprawiają, że ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa i pełna witamin. To idealny wybór na każdą okazję – od lekkiego obiadu po elegancką kolację. Smacznego!
