Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami to doskonałe danie, które łączy w sobie włoskie smaki z prostotą przygotowania. Jest to sałatka idealna na obiad, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Świeży szpinak, suszone pomidory, kapary i parmezan to składniki, które nadają potrawie głębi smaku, a makaron farfalle tworzy jej sycącą bazę. Dzięki wykorzystaniu oliwy z oliwek i soku z cytryny, sałatka nabiera orzeźwiającego, lekko kwaśnego smaku, który idealnie komponuje się z intensywnymi suszonymi pomidorami. To danie, które jest proste w przygotowaniu, ale niezwykle aromatyczne i pełne składników odżywczych.

Składniki

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

250 g makaronu farfalle
100 g suszonych pomidorów
120 g parmezanu
60 g świeżego szpinaku
0,5 sztuki czerwonej cebuli
30 g kaparów
45 ml oliwy z oliwek
30 ml soku z cytryny
3,5 g soli
1 g czarnego pieprzu

Wartości odżywcze

Cała sałatka dostarcza około 1926,6 kcal, co na porcję wynosi 481,6 kcal. Jest to danie bogate w węglowodany (62,5 g) i białko (22,5 g), dzięki czemu jest sycące i pełnowartościowe. Dodatkowo, sałatka zawiera 16 g tłuszczu i 3,7 g błonnika, co czyni ją zrównoważoną propozycją na zdrowy posiłek.

Sposób przygotowania

Krok 1: Gotowanie makaronu

Na początku ugotuj makaron farfalle w dużym garnku z posoloną wodą (około 2,5 g soli). Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, skracając czas gotowania o około 2 minuty, aby makaron pozostał lekko twardy (al dente). Taki makaron lepiej wchłonie smaki sosu i nie rozpadnie się w sałatce.

Krok 2: Hartowanie makaronu

Po ugotowaniu makaron przecedź na sicie i zahartuj go chłodną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec jego rozgotowaniu. Następnie skrop makaron oliwą (około 15 ml), aby się nie sklejał. Odstaw do wystygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie pozostałych składników

Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a następnie wrzuć do dużej miski. Kapary pokrój drobno i również dodaj do miski. Świeży szpinak posiekaj na mniejsze kawałki i dodaj do reszty składników. Na koniec odcedź suszone pomidory z nadmiaru oleju (jeśli były w oleju) i pokrój je w cienkie paski. Wszystko wrzuć do miski z cebulą, kaparami i szpinakiem.

Krok 4: Dodanie makaronu

Gdy makaron ostygnie, dodaj go do miski z warzywami. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dzięki temu każdy kawałek makaronu będzie nasączony smakiem suszonych pomidorów i świeżego szpinaku.

Krok 5: Przygotowanie sosu

W małym kubku wymieszaj resztę oliwy z oliwek (około 30 ml), sok z cytryny, sól i pieprz. Mieszaj widelcem, aż składniki się dobrze połączą. Ten prosty sos doda sałatce lekkości i podkreśli jej świeżość. Gotowym sosem polej całą sałatkę.

Krok 6: Dodanie parmezanu

Na koniec zetrzyj parmezan na tarce bezpośrednio do miski z sałatką. Parmezan nada potrawie wyrazistości i delikatnej słoności, co doskonale dopełni całość. Po dodaniu parmezanu jeszcze raz delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby ser równomiernie się rozprowadził.

Podsumowanie

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami to pełna smaku, lekka i sycąca propozycja na zdrowy posiłek. Idealnie nadaje się na letnie dni, kiedy szukamy czegoś świeżego, a jednocześnie pożywnego. Połączenie makaronu al dente, intensywnych w smaku suszonych pomidorów, świeżego szpinaku i parmezanu sprawia, że ta sałatka jest prawdziwą eksplozją smaków. Dzięki prostemu sosowi z oliwy i soku z cytryny danie zachowuje świeżość i lekkość, a jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Jest to doskonała opcja zarówno na obiad, jak i na przekąskę w ciągu dnia.