Chcesz spróbować czegoś lekkiego, a zarazem pełnego wyrazistych smaków? Sałatka z cykorią i boczniakami to doskonałe połączenie chrupiącej cykorii, soczystych boczniaków i orzeźwiającego aromatu oliwy anyżowo-cytrynowej. Jak ją zrobić, aby była idealna na lekki obiad lub przystawkę?
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tej sałatki potrzebujesz:
- 2 sztuki cykorii
- 1 opakowanie miksu sałat
- 1/2 małego selera
- 1/2 cytryny (sok)
- 1 małą cebulę
- 200 g boczniaków
- 2 łyżki oliwy do smażenia
- 70 ml oliwy aromatyzowanej (anyżowo-cytrynowa)
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować cykorię i warzywa?
- Cykoria: Odetnij głąb cykorii, aby usunąć jej gorzki smak, a następnie pokrój kolbę w cienkie plasterki.
- Miks sałat: Porwij liście sałat na mniejsze kawałki, aby sałatka była wygodna do jedzenia.
- Seler: Po obraniu selera, zetrzyj go na tarce o grubych oczkach i skrop sokiem z cytryny, aby zachował swoją jasność i świeżość.
- Cebula: Obierz cebulę i posiekaj ją drobno, aby dodała lekkiej ostrości.
Jak przygotować boczniaki?
- Przygotowanie boczniaków:
- Boczniaki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
- Pokrój je wzdłuż, a następnie podsmaż na rozgrzanej oliwie, aż będą złociste i miękkie.
Jak połączyć składniki?
- Łączenie składników:
- W dużej misce połącz cykorię, miks sałat, starty seler i cebulę.
- Dodaj podsmażone boczniaki, które nadadzą sałatce ciepłej, mięsistej tekstury.
- Doprawienie:
- Sałatkę skrop oliwą anyżowo-cytrynową, która doda orzeźwiającego i aromatycznego akcentu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać sałatkę?
Ta sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy boczniaki są jeszcze lekko ciepłe, a cykoria chrupiąca. Serwuj ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych. Możesz także udekorować ją świeżymi ziołami, aby dodać jeszcze więcej świeżości.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Sałatka z cykorią i boczniakami to połączenie kontrastujących smaków i tekstur – od delikatnej goryczki cykorii, przez słodkość cebuli, po mięsiste boczniaki i aromatyczną oliwę. To danie pełne świeżości i elegancji, idealne na lekką kolację lub jako przystawka na wyjątkowe okazje.
