Sałatka włoska to klasyka kuchni śródziemnomorskiej, która idealnie łączy prostotę z głębokim smakiem. Podstawą tej sałatki są soczyste pomidory oraz chrupiące liście młodej sałaty rzymskiej. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w prostych, świeżych składnikach oraz aromatycznym sosie na bazie oliwy extra virgin, która nadaje całości subtelnie owocowy, lekko pieprzny smak. To doskonały wybór na lekką przystawkę lub dodatek do głównego dania, który sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą, przywołując wspomnienie ciepłych włoskich dni.
Składniki
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 12 środkowych liści młodej sałaty rzymskiej
- 3 czerwone średnie pomidory
- 2 żółte średnie pomidory
- 1 mała czerwona cebula (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie sosu
Na początek przygotowujemy sos sałatkowy. W miseczce mieszamy zawartość saszetki z przyprawami z wodą i oliwą. Jeśli dodajemy cebulę, kroimy ją w cienkie piórka i dodajemy do sosu, aby zmiękła i nabrała aromatycznego smaku. Tak przygotowany sos odstawiamy na około 15 minut, by składniki mogły się połączyć.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Pomidory sparzamy wrzątkiem, dzięki czemu łatwiej obierzemy je ze skórki, co dodatkowo podkreśli ich delikatność w sałatce. Następnie kroimy pomidory w cienkie plastry, aby równomiernie rozłożyć je na talerzu. Sałatę dokładnie myjemy i osuszamy, aby liście pozostały chrupiące. Połowę liści kroimy w paski, a kilka mniejszych zostawiamy w całości, by udekorować sałatkę.
Krok 3: Składanie sałatki
Na dużym talerzu układamy na środku pokrojoną sałatę rzymską, tworząc delikatną, zieloną bazę. Dookoła kładziemy całe liście, które stworzą dekoracyjne obramowanie. Na wierzchu układamy pokrojone pomidory, naprzemiennie czerwone i żółte, co nada sałatce pięknego, kolorowego wyglądu. Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem z kawałkami cebuli, aby każde warzywo nabrało pełni smaku.
Krok 4: Podanie
Sałatkę podajemy zaraz po przygotowaniu, najlepiej na dużym talerzu lub półmisku, dzięki czemu warzywa zachowają świeżość i chrupkość. Sałatka włoska może być serwowana samodzielnie lub jako dodatek do dań z grilla, mięs czy ryb, dodając im lekkości i wyrazistości.
Zakończenie
Sałatka włoska to esencja włoskiej kuchni – prosta, lekka, a jednocześnie pełna smaku. To idealne danie na każdą okazję, które zachwyci gości i wprowadzi odrobinę śródziemnomorskiego klimatu do naszego stołu. Wyjątkowa kombinacja świeżych pomidorów, sałaty rzymskiej i aromatycznego sosu sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale również pięknie się prezentuje. Warto przygotować ją w domu i poczuć, jak prostota i jakość składników mogą stworzyć niezapomniane połączenie smaków. Smacznego!
