Sałata z rukoli i awokado to idealna propozycja na lekki posiłek lub zdrową przekąskę, która dostarczy energii i nasyci bez uczucia ciężkości. Połączenie kremowego awokado, aromatycznej rukoli i delikatnych jajek na twardo tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Awokado, bogate w zdrowe tłuszcze i witaminy, wprowadza do sałatki aksamitność i orzeźwiający smak. Rukola z kolei dodaje wyrazistości dzięki swojemu lekko orzechowemu posmakowi, który idealnie kontrastuje z delikatnością jajek. Danie to sprawdzi się świetnie jako dodatek do obiadu, lekki lunch lub zdrowa kolacja. Dzięki prostemu przygotowaniu i orzeźwiającemu sosowi sałatka z rukoli i awokado stanie się ulubioną pozycją w twoim repertuarze przepisów. Dodatek sosu na bazie oliwy i octu z białego wina podkreśla smak każdego składnika, sprawiając, że sałatka jest wyrazista, a zarazem lekka i orzeźwiająca.

Składniki

• 1 sztuka dojrzałego awokado
• 2 jajka
• 1 pęczek rukoli (liście)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka oliwy aromatyzowanej cytryną
• 1 łyżka octu z białego wina
• 1 szczypta chili
• 1 opakowanie sosu sałatkowego francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie rukoli

Rukolę umyj w chłodnej wodzie i dokładnie osusz, najlepiej przy użyciu wirówki do sałaty, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Dzięki temu liście będą jędrne i zachowają swoją chrupkość, co jest kluczowe dla świeżości sałatki.

Krok 2: Gotowanie i krojenie jajek

Ugotuj jajka na twardo – zwykle wystarczy 8-10 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu ostudź jajka, obierz je i pokrój w równą kostkę. Jajka dodają sałatce delikatnego smaku i są źródłem białka, co sprawia, że sałatka jest bardziej pożywna.

Krok 3: Przygotowanie awokado

Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz. Następnie pokrój miąższ na półplasterki. Dzięki temu awokado zachowa swoją strukturę i będzie łatwe do wymieszania z pozostałymi składnikami sałatki.

Krok 4: Łączenie składników

Do dużej miski włóż rukolę, pokrojone jajka oraz półplasterki awokado. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić delikatnych składników, takich jak awokado i jajka.

Krok 5: Przygotowanie sosu

W małym słoiczku przygotuj sos: wlej oliwę, oliwę aromatyzowaną cytryną oraz ocet z białego wina, dodaj szczyptę chili i wsyp sos sałatkowy w proszku. Zakręć słoik i energicznie nim potrząsaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Gotowy sos wylej na sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby każdy składnik został równomiernie pokryty.

Zakończenie

Sałata z rukoli i awokado to szybka i lekka propozycja, która zaskoczy cię swoim smakiem i świeżością. Idealna na każdą okazję, pełna wartości odżywczych i niezwykle apetyczna, jest doskonałym dodatkiem do dań głównych lub samodzielnym posiłkiem na lekki lunch czy kolację.