Szukasz przepisu na wykwintne danie, które łączy w sobie jesienne smaki dyni z wyrazistym serem pleśniowym? Ravioli z dynią i serem pleśniowym to wyjątkowa propozycja, która idealnie nadaje się na elegancki obiad lub kolację. Te ręcznie robione ravioli, wypełnione kremowym farszem z dyni i sera, z pewnością zachwycą każdego smakosza. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowania ravioli, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
Na ciasto:
- 100 g semoliny
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- Oliwa z oliwek
Na farsz:
- 1/2 dyni (upieczonej i zblendowanej)
- 120 g sera pleśniowego niebieskiego
- 1 jajko
- Szczypta imbiru mielonego
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól morska
Na sos:
- 100 ml śmietany 30%
- Oliwa z oliwek
Jak przygotować ciasto na ravioli?
Ciasto na ravioli to kluczowy element dania. Jak je zrobić?
- W misce wymieszaj semolinę z mąką pszenną. Dodaj jajka oraz łyżkę oliwy z oliwek.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na pół godziny, aby odpoczęło.
Jak przygotować farsz?
Farsz do ravioli z dynią i serem pleśniowym to połączenie kremowej konsystencji i wyrazistego smaku. Jak go przygotować?
- Upiecz dynię w piekarniku, aż będzie miękka. Następnie zblenduj ją na gładką masę.
- Wymieszaj dynię z rozdrobnionym serem pleśniowym, jajkiem, imbirem i gałką muszkatołową. Dopraw solą do smaku.
Jak formować ravioli?
Formowanie ravioli może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi krokami będzie to proste. Jak to zrobić?
- Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty. Na jednym z nich rozłóż małe porcje farszu w równych odstępach.
- Przykryj farsz drugim płatem ciasta, delikatnie dociśnij wokół nadzienia i wytnij ravioli przy pomocy noża lub foremki.
- Upewnij się, że brzegi ravioli są dobrze sklejone, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
Jak ugotować ravioli?
Ravioli najlepiej gotować w osolonej wodzie. Jak długo?
- Zagotuj wodę z odrobiną soli. Delikatnie wrzuć ravioli i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
- Odcedź ravioli i delikatnie przełóż na talerz.
Jak przygotować sos?
Lekki sos śmietanowy idealnie dopełni smak ravioli z dynią. Jak go zrobić?
- W małym rondelku podgrzej śmietanę z odrobiną oliwy. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Jak podać ravioli z dynią i serem pleśniowym?
Gotowe ravioli podawaj polane delikatnym sosem śmietanowym. Możesz udekorować je świeżymi ziołami lub startym parmezanem dla dodatkowego smaku.
Podsumowanie
Ravioli z dynią i serem pleśniowym to eleganckie i pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Kremowy farsz z dyni, wyrazisty ser pleśniowy i delikatne ciasto tworzą harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Wypróbuj ten przepis i odkryj włoską kuchnię w swoim domu!