Pomidory spod grilla to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, szybkie i niezwykle smaczne dania. Dzięki połączeniu świeżych, soczystych pomidorów z aromatycznymi ziołami i parmezanem, uzyskujemy danie, które idealnie sprawdzi się jako przystawka, dodatek do dań głównych, czy lekka przekąska podczas letnich spotkań przy grillu. Prostota przygotowania w połączeniu z głębią smaku sprawia, że pomidory spod grilla zachwycają nie tylko miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
Składniki
- 4 pomidory
- 2 łyżki oliwy
- Ocet balsamiczny do smaku
- Bazylia suszona
- Tymianek suszony
- Rozmaryn suszony
- Oregano suszone
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 łyżki parmezanu
Przygotowanie
- Przygotowanie pomidorów: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów, a następnie przekrój je na pół. Łyżeczką delikatnie wydrąż gniazda nasienne, pozostawiając soczystą część pomidora. Dzięki temu pomidory będą bardziej zwarte i lepiej przyjmą marynatę oraz ser podczas pieczenia.
- Przygotowanie marynaty: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz zioła – bazylię, tymianek, rozmaryn i oregano. To połączenie ziół nada pomidorom głębokiego aromatu, a ocet balsamiczny doda delikatnej słodyczy i kwasowości. Dopraw marynatę solą i pieprzem do smaku.
- Marynowanie pomidorów: Każdą połówkę pomidora posyp solą i pieprzem, a następnie polej przygotowaną wcześniej marynatą. Upewnij się, że marynata równomiernie pokrywa powierzchnię każdego pomidora, aby zioła i oliwa mogły przeniknąć do miąższu.
- Posypanie parmezanem: Zetrzyj parmezan na drobnej tarce i obficie posyp nim każdą połówkę pomidora. Parmezan podczas pieczenia roztopi się, tworząc chrupiącą, złocistą skorupkę na wierzchu pomidorów, co nada im wyjątkowego smaku i tekstury.
- Pieczenie: Pomidory ułóż na blaszce do pieczenia i włóż do piekarnika, ustawiając opcję grill. Piecz przez około 10-12 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni, a pomidory będą miękkie, ale wciąż zachowają swoją strukturę.
Podanie
Pomidory spod grilla najlepiej podawać na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze lekko ciągnący, a pomidory soczyste. Świetnie smakują jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub sałatek. Można je również podawać jako samodzielną przekąskę, np. z chrupiącym pieczywem. To idealna propozycja na letnie spotkania przy grillu, ale również na elegancką kolację w gronie bliskich.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli masz ochotę, możesz dodać do pomidorów inne dodatki, takie jak czosnek czy drobno posiekane oliwki, które wzbogacą smak.
- Warto eksperymentować z różnymi rodzajami sera – mozzarella lub ser feta także doskonale pasują do zapiekanych pomidorów.
- Jeśli chcesz, aby pomidory były bardziej soczyste, nie musisz wydrążać gniazd nasiennych, ale wówczas piecz je nieco krócej, aby nie puściły zbyt dużo soku.
Zakończenie
Pomidory spod grilla to prosty, szybki i niesamowicie smaczny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Aromatyczne zioła, kwaskowy ocet balsamiczny i roztopiony parmezan tworzą idealne połączenie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. To danie, które można przygotować zarówno na grilla, jak i w piekarniku, sprawia, że proste składniki nabierają wyjątkowego charakteru. Smacznego!
