Szukasz oryginalnego przepisu na domowe pieczywo? Pomidorowy chlebek do odrywania to nie tylko pyszna przekąska, ale też prawdziwa ozdoba stołu. Idealny na spotkania z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy dodatek do grilla. Zobacz, jak przygotować ten efektowny wypiek krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pomidorowego chlebka do odrywania?
Ciasto drożdżowe:
-
mąka pszenna – 500 g
-
świeże drożdże – 30 g
-
ciepła woda – 250 ml
-
sól – 1 łyżeczka
-
cukier – 1 łyżeczka
-
oliwa – 4 łyżki
-
zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
Pasta pomidorowa:
-
suszone pomidory w oleju – 10 sztuk
-
olej z suszonych pomidorów – 3–4 łyżki
-
koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
-
czosnek – 2 ząbki
-
zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
-
cukier – 1–2 łyżeczki
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować ciasto drożdżowe do chlebka?
1. Zaczyn drożdżowy:
-
Pokrusz drożdże do miseczki, dodaj łyżeczkę cukru i 3–4 łyżki ciepłej wody (z ogólnej puli 250 ml).
-
Wymieszaj i odstaw na 10 minut do spienienia.
2. Wyrabianie ciasta:
-
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i zioła prowansalskie.
-
Dodaj zaczyn, resztę wody i oliwę – wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne.
-
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
Jak zrobić pastę z suszonych pomidorów?
-
Do blendera wrzuć suszone pomidory, olej, czosnek, koncentrat pomidorowy, zioła.
-
Zmiksuj na jednolitą pastę – nie za drobno, zostaw delikatną strukturę.
-
Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku.
Jak formować chlebek do odrywania?
1. Wałkowanie i smarowanie:
-
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt grubości ok. 0,3–0,5 cm.
-
Posmaruj je przygotowaną pastą.
2. Cięcie:
-
Pokrój ciasto na 6 pasów wzdłuż. Ułóż je jeden na drugim.
-
Pokrój stos na 6 kawałków w poprzek – otrzymasz 36 kwadratów.
3. Układanie w formie:
-
Blaszkę (np. keksówkę 25 cm) wyłóż papierem i ustaw pionowo.
-
Układaj kwadraty jeden na drugim – pastą do góry, ostatni pastą do środka.
-
Ułóż poziomo i rozsuń delikatnie kawałki, aby wypełniły całą formę.
-
Przykryj i odstaw na 45 minut do ponownego wyrośnięcia.
Jak długo piec pomidorowy chlebek i w jakiej temperaturze?
-
Piecz chlebek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35 minut – aż będzie złocisty i pachnący.
-
Po upieczeniu ostudź lekko i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Z czym podawać pomidorowy chlebek do odrywania?
-
Z masłem ziołowym lub czosnkowym
-
Jako dodatek do zup kremów – np. pomidorowej, paprykowej
-
Z pastami do smarowania – hummus, twarożek, pesto
-
Do deski serów i wędlin
-
Świetny także jako przekąska na imprezy lub piknik
Dlaczego warto upiec pomidorowy chlebek do odrywania?
-
Wyjątkowy wygląd i forma podania
-
Intensywny, pomidorowo-czosnkowy aromat
-
Prosty przepis z łatwo dostępnych składników
-
Świetnie sprawdza się jako pieczywo lub przekąska
-
Można go przygotować wcześniej i odgrzać tuż przed podaniem
Podsumowanie: Pomidorowy chlebek do odrywania to pomysł na wyjątkowy, domowy wypiek, który zachwyci każdego – zarówno smakiem, jak i formą podania. Kremowa pasta z suszonych pomidorów, zioła i miękkie ciasto tworzą razem wypiek idealny na każdą okazję.
