Pizza z gorgonzolą i pomidorami to wspaniała alternatywa dla tradycyjnych pizz, oferująca wyjątkowe połączenie słodkich pomidorów z intensywnym smakiem serów gorgonzola i mozzarella. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia, idealne dla miłośników włoskiej kuchni z nutą nowoczesności.
Składniki
Ciasto:
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g instant
- 190 ml ciepłego mleka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka oliwy extra vergine
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Dodatki:
- 200 g białej mozzarelli w kulkach
- 160 g gorgonzoli
- 1/2 cebuli
- 1 pomidor
- Garść świeżej rukoli lub bazylii
- Świeże pomidorki koktajlowe
Przygotowanie
- Ciasto:
- Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z cukrem i mąką, odstawić do wyrośnięcia.
- Do miski przesiać mąkę, dodać resztę mleka, sól, pieprz, spienione drożdże i oliwę, mieszać i wyrabiać ciasto, aż stanie się elastyczne.
- Odstawić ciasto przykryte ściereczką do wyrośnięcia na około 1 i 1/2 godziny.
- Sos pomidorowy:
- Pomidory z puszki gotować z oliwą, solą, pieprzem, cukrem i oregano, następnie zmiksować na gładki sos.
- Formowanie i pieczenie:
- Ciasto podzielić na 3 części, rozpłaszczyć i ułożyć na natłuszczonych blaszkach.
- Posmarować ciasto sosem, dodać pokrojone pomidory, cebulę i chili.
- Piec w rozgrzanym piekarniku do zrumienienia, następnie dodać mozzarellę i gorgonzolę, piec aż sery się roztopią.
Podawanie
Gotową pizzę udekorować świeżą rukolą, bazylią i pomidorkami koktajlowymi. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wskazówki
- Aby dodać pizzy więcej chrupkości, w trakcie pieczenia włącz funkcję grilla w piekarniku.
- Można eksperymentować z różnymi serami, aby znaleźć swoje ulubione połączenie smaków.
Podsumowanie
Pizza z gorgonzolą i pomidorami to pyszne i oryginalne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Idealnie sprawdzi się jako obiad, kolacja czy przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Serwowanie tej pizzy to świetny sposób, by zaimponować gościom swoimi umiejętnościami kulinarnymi i zaoferować im kawałek prawdziwej Italii na talerzu.
