Pesto z rukoli to wspaniała alternatywa dla klasycznego pesto z bazylii. Charakterystyczna pikantność rukoli w połączeniu z chrupiącymi orzechami włoskimi i wyrazistym parmezanem tworzy sos, który doskonale komponuje się z wieloma daniami. Dodatek cytryny nadaje świeżości, a czosnek wprowadza głębię smaku. To prosty przepis na pesto, który z pewnością wzbogaci każdą kuchnię i wprowadzi włoskie akcenty do codziennych posiłków.
Składniki
- Rukola – 200 gram
- Orzechy włoskie – 60-80 gram
- Parmezan (starty) – 2 łyżki
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Sól – 1 płaska łyżeczka
- Oliwa – 4-5 łyżek
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Rukolę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz. Orzechy włoskie włóż do piekarnika nagrzanego do 100 stopni Celsjusza na 3-5 minut, aby uwolnić ich aromat.
- Miksowanie: Do blendera dodaj pokrojoną rukolę, uprażone orzechy, oliwę, sok z cytryny, a następnie miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji bez widocznych większych kawałków zieleni.
- Dodanie pozostałych składników: Na sam koniec dodaj starty parmezan, sól i rozgnieciony czosnek. Całość zmiksuj jeszcze przez chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Przechowywanie: Gotowe pesto przełóż do słoika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu tygodnia.
Zakończenie
Pesto z rukoli z orzechami włoskimi to doskonały sposób na dodanie włoskiego charakteru do twoich ulubionych potraw. Możesz je wykorzystać jako sos do makaronu, dodatek do sałatek, a nawet jako smarowidło do świeżego pieczywa. Dzięki łatwości przygotowania i możliwości przechowywania, jest to idealne rozwiązanie dla każdego, kto szuka szybkich, ale wyjątkowych dodatków do swoich dań. Smacznego i niech inspiracje ze słonecznej Italii towarzyszą ci na co dzień!
