Penne z pomidorami i bakłażanem to włoska klasyka, która łączy delikatność bakłażana, słodycz pomidorów i aromat świeżej bazylii. Danie jest idealne na szybki obiad lub kolację, pełne smaku i prostoty, którą kochamy w kuchni śródziemnomorskiej. Jak zrobić penne z pomidorami i bakłażanem, by wydobyć pełnię smaku? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do penne z pomidorami i bakłażanem?
Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz:
- makaron penne – 500 gramów
- bakłażan – 1 sztuka
- pomidory pelati w puszce – 2 opakowania
- cebula – 1 sztuka
- świeża bazylia – kilka listków
- starty żółty ser – 100 gramów
- cukier – szczypta
- oliwa z oliwek – 1,5 szklanki
Dzięki tym składnikom uzyskasz danie pełne intensywnego smaku i wyjątkowego aromatu, które przeniesie Cię prosto do słonecznych Włoch.
Jak przygotować bakłażana do penne?
- Przygotowanie bakłażana: Bakłażana umyj, osusz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej część oliwy i podsmaż bakłażana, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Odłóż go na talerz, aby dodać później do sosu.
Jak przygotować sos pomidorowy do makaronu?
- Smażenie cebuli: Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż stanie się szklista.
- Dodanie pomidorów: Do cebuli dodaj pomidory pelati i rozgnieć je, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dodaj szczyptę cukru, aby złagodzić kwasowość pomidorów, i gotuj sos przez kilka minut.
- Dodanie bakłażana: Do sosu pomidorowego dodaj wcześniej podsmażonego bakłażana. Całość gotuj na małym ogniu, aż smaki się połączą i sos zgęstnieje.
Jak przygotować makaron penne?
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z solą, a następnie wrzuć makaron penne i gotuj go al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale pozostaw kilka łyżek wody z gotowania, która pomoże połączyć sos z makaronem.
- Połączenie makaronu z sosem: Ugotowany makaron dodaj do sosu z bakłażanem, delikatnie wymieszaj, aby każdy makaron był równomiernie pokryty sosem.
Jak podać penne z pomidorami i bakłażanem?
Nałóż makaron na talerze, posyp startym żółtym serem i udekoruj listkami świeżej bazylii, która doda daniu świeżości i aromatu. Można również dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch, aby podkreślić smak i nadać daniu wyjątkowego połysku.
Z czym podawać penne z pomidorami i bakłażanem?
To danie doskonale smakuje samo w sobie, ale możesz je podać z chrupiącą bagietką lub lekką sałatką z rukoli i pomidorków cherry. Dzięki temu makaron stanie się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem.
Przepis na penne z pomidorami i bakłażanem to prosty sposób na włoskie smaki w domowej kuchni.
