Otwarte ravioli ze szparagami to wyrafinowane danie, które pozwala cieszyć się smakiem klasycznych ravioli w nieco innej formie. Prezentowany przepis łączy w sobie delikatność zielonych szparagów z kremowym smakiem stopionego sera pleśniowego i chrupkością prażonego sezamu. To doskonała propozycja na lekki obiad lub wykwintną kolację, która z pewnością zachwyci wszystkich miłośników włoskiej kuchni.
Składniki
- Zielone szparagi – 0,5 pęczka
- Masło – 1 łyżka
- Czarny sezam – 2 łyżeczki
- Płaty makaronu lasagne – 6 sztuk
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Ser pleśniowy – 50 gram
- Oliwa – 1 łyżka
Przygotowanie
- Prażenie sezamu: Na suchej patelni upraż czarny sezam, aż zacznie wydzielać aromat, następnie utłucz go w moździerzu.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i oliwy. Wsadź płaty makaronu lasagne i gotuj aż do miękkości.
- Przygotowanie szparagów: Szparagi oczyścić, odciąć zdrewniałe końce. Ugotuj na parze do momentu al dente, czyli około 3 minut.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej masło, dodaj utłuczony sezam i przekrojone wzdłuż na pół szparagi. Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, aż szparagi będą lekko złociste, a sezam przylepi się do nich.
- Serwowanie: Na talerzach ułóż płaty ugotowanego makaronu, na nich rozłóż szparagi. Stopiony ser pleśniowy rozpuść na gorącej jeszcze od szparagów patelni i polej nim danie.
- Dekoracja: Danie możesz udekorować kilkoma plasterkami świeżego pomidora dla kontrastu kolorystycznego.
Zakończenie
„Open ravioli” ze szparagami to danie, które zaskakuje swoją prostotą i elegancją. Idealnie sprawdzi się jako główne danie na romantyczną kolację czy wykwintny obiad. Lekkie, ale jednocześnie sycące, pozwala cieszyć się bogactwem smaków w każdym kęsie. Czas spędzony w kuchni na przygotowanie tego dania z pewnością zostanie wynagrodzony podczas degustacji. Smacznego!
