Musaka to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni greckiej, znane i lubiane na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywana jest z mielonego mięsa, bakłażana, ziemniaków i sosu beszamelowego. Dziś jednak przedstawiamy jej nieco innowacyjną wersję – musakę z fasolą w sosie pomidorowym. Jest to wariant, który z pewnością zaskoczy swoją oryginalnością i głębią smaku. Proponowana musaka z fasolą jest świetną propozycją dla osób poszukujących nowych wegetariańskich inspiracji w kuchni. To danie, które zachwyca bogactwem składników i niebanalnym połączeniem smaków, idealne dla całej rodziny.
Składniki
Ziemniaki: 600 g
Bakłażan: 1 szt.
Parmezan: 100 g
Cebula: 1 szt.
Ząbek czosnku: 1 szt.
Olej: 3 łyżki
Biała fasola w sosie pomidorowym: 280 g
Masło: 2 łyżki
Mąka pszenna: 2 łyżki
Woda: 250 ml
Pomidor bawole serce: 1 szt.
Potrzebne akcesoria: tarka o drobnych oczkach, naczynie żaroodporne, piekarnik rozgrzany do 200°C
Sposób Przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plastry. Podobnie postępujemy z bakłażanem. Wszystkie plastry posypujemy solą i pozostawiamy na kilka minut, by zmiękły. Parmezan ścieramy na drobnej tarce.
Krok 2: Podsmażanie bakłażana
Osuszone plastry bakłażana smażymy na patelni z rozgrzanym olejem do uzyskania złotego koloru z obu stron. Następnie przekładamy je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 3: Smażenie cebuli, czosnku i fasoli
Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Na patelni z łyżką oleju podsmażamy cebulę i czosnek do momentu, gdy cebula stanie się szklista. Następnie dodajemy fasolę w sosie pomidorowym i wszystko razem podgrzewamy przez chwilę.
Krok 4: Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondelku topimy masło, a następnie dodajemy mąkę, tworząc zasmażkę. Stopniowo dolewamy wodę, cały czas mieszając, aby sos zgęstniał i nie powstały grudki. Sos doprawiamy solą i pieprzem według gustu.
Krok 5: Składanie i pieczenie musaki
Pomidora kroimy w plastry. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy: bakłażan, pomidor, ziemniaki, fasola w sosie pomidorowym oraz sos beszamelowy. Całość posypujemy obficie startym parmezanem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 40 minut, aż wierzch się zezłoci i zapiecze.
Podsumowanie
Musaka z fasolą to doskonały sposób na wprowadzenie odmiany do codziennego menu. Jest to danie, które z powodzeniem łączy w sobie tradycje greckiej kuchni z nowoczesnym podejściem do wegetarianizmu. Bogactwo warzyw, połączone z kremowym sosem beszamelowym i pikantną fasolą w sosie pomidorowym, tworzy danie sycące, a jednocześnie pełne smaku. Ta wersja musaki to także świetna propozycja dla osób, które chcą zmniejszyć ilość spożywanego mięsa, nie rezygnując przy tym z ulubionych smaków. Smacznego!
