Kuleczki porowe to elegancka i smaczna propozycja na przekąskę, która zaskakuje swoją delikatnością i bogactwem smaków. Dzięki połączeniu pora z lekkim, kremowym sosem i chrupiącą panierką, stanowią one idealne uzupełnienie każdego menu, zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i na codzienny obiad. Są stosunkowo łatwe do przygotowania, a ich niepowtarzalny smak z pewnością zachwyci wszystkich gości. Oto przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces tworzenia tych wyjątkowych kuleczek.

Składniki:

Por: 500 gramów
Bulionetka drobiowa
Mąka: 30 gramów
Masło: 30 gramów
Mleko: 150 mililitrów
Jajko: 1 sztuka
Bułka tarta
Pół pęczka natki pietruszki
Olej do smażenia

Przepis i sposób przygotowania:

Krok 1
Rozpocznij od przygotowania bulionu. Dodaj bulionetkę do wrzątku i mieszaj, aż do uzyskania klarownego bulionu. Jest to podstawa, która doda głębi smaku naszym kuleczkom.

Krok 2
Pory umyj, oczyść i pokrój na cienkie plasterki. Następnie przesmaż je na patelni przez około 5 minut, aby stały się miękkie. Po tym czasie dolej przygotowany wcześniej bulion i gotuj całość przez 10-15 minut, aż pory będą całkowicie miękkie.

Krok 3
W osobnym garnku roztop masło, dodaj mąkę i smaż, aż uzyska złocisty kolor. Dolewaj powoli mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj mieszankę przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Do sosu dodaj uprzednio przygotowane pory wraz z bulionem i gotuj wszystko razem jeszcze przez chwilę. Po uzyskaniu jednolitej masy, odstaw ją do ostygnięcia.

Krok 4
Gdy masa porowa ostygnie, rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Uformuj z masy małe kuleczki. Każdą kuleczkę obtocz najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej, co zapewni im złocistą i chrupiącą panierkę.

Krok 5
Usmaż kuleczki na złoto-brązowy kolor. Należy pamiętać, aby olej był odpowiednio gorący, co pozwoli kuleczkom szybko się zrumienić i nie wchłonąć zbyt dużo tłuszczu.

Podsumowanie

Kuleczki porowe to świetny sposób na wykorzystanie porów w kuchni, oferując zarówno elegancję prezentacji, jak i wyjątkowość smaku. Ich delikatne wnętrze w połączeniu z chrupiącą zewnętrzną warstwą tworzy harmonijną całość, która z pewnością zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających gości. To danie, które sprawdzi się jako przystawka na różnego rodzaju przyjęciach, jak również jako oryginalny dodatek do głównego posiłku. Smacznego!